Грязный стейк
Грязный стейк, а точнее стейк из мраморной говядины, приготовленный на углях, заинтересует всех любителей и ценителей стейков.
Для приготовления понадобится мясо, точнее говядина , еще точнее мраморная говядина (500г.) и конечно уголь( 3 кг.) , плюс инфраструктура.
Нельзя сделать стейк на мангале без мангала, так что мангал должен быть в наличии.
Разжигаем уголь, даем ему хорошенько разгореться и когда его жизненный цикл уверено переваливает за половину (уголь покрывается слоем серого пепла),
кладем на уголь кусок мраморной говядины. В зависимости от предпочтений даем ему полежать на каждой стороне от 3 до 5 минут.
Когда перевернете стейк, уголь лучше счистить, что бы дырку не прожег.
Казалось бы, на этом можно закончить, но нет, впереди важный этап, - после этого ада на земле стейк должен отдохнуть.
Заворачиваем его в вощёную бумагу или фольгу, накрываем его крышкой чтобы исключить передачу тепла конвекцией.
Спустя 10 минут ваш стейк с кровью готов.
Вот такой незамысловатый рецепт дачной еды.
Весь процесс можно посмотреть здесь (https://youtu.be/uF6037BG668) а если понравилось то лайк лишним не будет