Грустный рёв моторов и гозе De Tomato от Brew Garage⁠⁠

Всем привет!

(Учитываем критику самого первого поста и выпускаем новый. Нам есть, куда расти, спасибо что помогаете нам в этом.)

Сегодня пробуем De Tomato от Brew Garage. На этикетке старейшая гостиница Астория в Санкт-Петербурге и красный спорткар (очень похожий на Lamborghini Jalpa, он ли?)

Как всё это связано и при чем здесь гозе? Давайте выяснять

Краткое описание напитка от пивоварни:

"В ваших руках один из представителей нашего гаража - уникальный продукт крафтовой пивоварни Brew Garage из Санкт-Петербурга. Наш стиль находит отражение в одном из легендарных автомобилей с невероятной историей, который олицетворяет собой целую эпоху. В поисках идеального вкуса и пропорций мы создали формулу, в основе которой лежит качество и уникальность.

Разбор по критериям.

Томатность, насыщенность, густота.

Пенная шапка отсутствует. Томатная паста в гозе едина с пивной составляющей, выделяются только маленькие фрагменты базилика. Цвет насыщенный, спело-помидорный, чего не скажешь о вкусе. Едва ли это можно назвать томатным гозе с такими низкими вкусовыми качествами томатной идеи. Чувствуется аромат томатов и сильнее - специй, которые настойчиво переходят во вкус.

Горечь.

По горлу бьёт неприятная горечь, которая не уходит до последней капли гозе. Причём это та хмельная горчинка, которая весьма отталкивает. Далеко от IBU 8,0 как заявляет производитель.

Сладость.

Есть лёгкая сладость

Кислота.

Во вкусе чувствуется кислинка, которая остаётся в послевкусии.

Соленость

Есть достаточная соленость пива

Особенности напитка и резюме от испытателя.

На банке написано: "перед употреблением взболтать!" Честно, выглядит как издёвка от создателей пива. Мы его, конечно же, успешно не взболтали, но все равно получили пивом по лицу и потеряли треть содержимого. Напиток необоснованно агрессивен при открытии, при этом, кажется, отсутствуют показания к 'взболтать перед употреблением', ибо о густоте или распределении мякоти в гозе можно забыть. Это просто жидкий водянистый полутоматный напиток. (Который опять же далёк даже от вкусного томатного сока)

Также, есть ощущение, что ребята переборщили с кориандром в составе. Его вкус заполняет своей резкостью весь напиток. После нескольких дней у нас пахнет специями высохшая пустая банка.

Основываясь на промахе пивоварни с кориандром, мы решили почитать мнение других людей на этот счёт. И что мы нашли? Много жалоб о повышенной солености пива. Предположительно, нам не повезло и досталась плохая партия с переизбытком кориандра. Кому-то в руки (стакан) угодила пересоленная партия. Видимо, пивоварня раз через раз выпускает что-то технологически истинное, а в основном это нарушение пропорций на производстве и результат *взмах руки* "и так сойдёт!)"

Точно нет желания брать De Tomato снова, а другие экземпляры от этой пивоварни теперь под сомнением. Во вкусе слишком сильно превалируют специи и это отталкивает. Гозе может быть пересолен. А может, он будет идеален, но никто вам этого не гарантирует.

Общая оценка -

Полтора спорткара из пяти.

Заявление пивоварни Brew Garage «…мы создали формулу, в основе которой лежит качество и уникальность» надо читать грустно, а не торжественно.