Грудка куриная на бутерброд⁠⁠

Решил я давеча приготовить куриную грудку. И не просто приготовить, а как нибудь завернуть и в духовке спрятать

Ну и собственно

Грудка весом 950грамм,  косточку аккуратно ножичком и пальцами вытащил (кстати довольно просто делается)

На фото уже филе 800гр, кожу снимать не стал, чтобы легче скрутить ее можно было.

Косточку на бульон, а филе натер солью грамм 12 (пополам с нитритной) приправой и перцем.

Нитритка тут не обязательна, ну я для эксперимента дабы получить более ветчинный вкус. Держал сутки

Самое трудное для меня оказалось эту курицу блять замотать! Порезал пальцы, этими же пальцами в ютубе ролики смотрел как это все делать..

Час точно вязал)) настопиздело, хотел выкинуть ее в форточку уже, но вот результат на фото

Затем в духовку на 80° до 60° внутри и с кипятком на противне до 70° внутри

Собственно по готовности

И в разрезе на следующий день

Бумажку с ником сфоткать забыл(( а фото в разрезе делала бывшая жена

Ногти не мои!!!

Сказала, что очень вкусно я как то и не попробовал, отдавать обгрызанную грудку как то не очень))

У меня все!

Всем спасибо и приятного аппетита