Голубые Гавайи (Blue Hawaii): икона тропического отдыха⁠⁠

Яркий, фруктовый и беззаботный, как гавайский закат. Этот коктейль - не просто напиток, а символ отпуска, воплощенный в бокале. Он переносит вас на пляжи Вайкики с первого глотка, где сладость ананаса танцует в такт с кислотой лайма, а дуэт рома и водки задает ритм. Его пронзительно-голубой цвет, подаренный ликёром Блю Кюрасао - это цвет океана и неба тропического рая.

Ингредиенты:
✓ Светлый ром - 20 мл;
✓ Водка - 20 мл;
✓ Кокосовый ликёр (опционально, нет в оригинальном рецепте) - 30 мл;
✓ Блю Кюрасао - 15 мл;
✓ Ананасовый сок - 90 мл;
✓ Сок лайма - 15 мл;
✓ Сахарный сироп - 15 мл;
✓ Дроблёный лёд или кубики льда - для сервировки.

Инструкция:
1. Налейте в шейкер все ингредиенты: ром, водку, кокосовый ликёр (необязательно), Блю Кюрасао, ананасовый сок, сок лайма и сахарный сироп.
2. Наполните шейкер кубиками льда доверху.
3. Энергично взбейте в течение 15 секунд.
4. Наполните бокал «Ураган» дроблёным льдом или кубиками льда.
5. Процедите содержимое шейкера в бокал через стрейнер.
6. Украсьте долькой ананаса или долькой лайма, коктейльной вишней и, конечно же, ярким коктейльным зонтиком.

⚡ Ключевые моменты:
▸ Секрет баланса - в кислоте. Лаймовый сок и ананасовый сок должны создать идеальный тандем сладости и освежающей кислотности. Обязательно пробуйте на этапе взбития и корректируйте по вкусу.
▸ Блю Кюрасао - краситель и душа. Именно он даёт тот самый фирменный лазурный цвет и легкую апельсиновую ноту.

📜 Философия и история:
«Голубые Гавайи» - это, пожалуй, самый знаменитый коктейль, рождённый не в творческом порыве, а по коммерческому заказу. В 1957 году бармен Гарри Йи из отеля Kaiser Hawaiian Village по заданию компании Bols создал рецепт, чтобы продвигать их ликёр Блю Кюрасао. Гениальность Йи не только в сбалансированной рецептуре, но и в легендарном украшении - именно он впервые использовал крошечный бумажный зонтик, который стал символом всей тропической миксологии.

Название коктейль получил в честь песни 1937 года «Blue Hawaii», а не из-за фильма Элвиса Пресли, как многие думают. Вместе с песней и кинолентой коктейль сформировал романтический образ Гавайев как рая на земле. Несмотря на всемирную славу, «Голубые Гавайи» так и не были признаны IBA, что, впрочем, нисколько не умаляет его статус народной иконы.

Telegram-канал BlackieBar