El Chapo 2021. Перетест⁠⁠

Всем привет!
В шестом обзорном выпуске, отданном томатным гозе в мексиканской стилистике, я негативно высказался по поводу напитка от "Хоп-Хэд":

Читая состав, пытаешься мысленно угадать, что возьмёт верх — три томатных ингредиента, четвёрка перцев или вообще мексиканские специи. Аромат остался за чипотле, а вот вкус... никакой. Вообще.

Напиток попросту блеклый. Да, он отчасти густоват, не растворяется сразу на языке, но толку от этого нет. Очень интересно узнать, чтó производитель сделал с тремя томатными ингредиентами, если ни одного из них ощутить в напитке так и не удалось.

За что и был подвергнут разумной критике от @Raoul.Gonzo и @OlgaHardcore. Да и я сам, справедливости ради, сомневался в том, чтó ощущал в момент дегустации — всё-таки пивовары из "Хоп-Хэд" совместно с коллегами из "Брюмена" не были замечены в серийном производстве откровенного проходняка (если вам известны такие случаи, сообщите).

Указанные производители дорожат своей репутацией и всегда готовы выйти на контакт в ответ на критику — например, на одно из моих замечаний в Untappd представитель пивоварни, к моему удивлению, дал исчерпывающий комментарий, который заставил отправить ещё один гозе на перетест (об этом подробнее — в одном из ближайших выпусков).

Итак, я нашёл совершенно другую партию с апрельской датой производства (была — январская) и предлагаю вашему вниманию перетест томатного гозе El Chapo 2021. Структура осталась той же, изменился текст в абзацах "Вкус" и "Вердикт". Приятного чтения!

Изготовитель: ООО "Брюмен" (г. Великий Новгород) по рецептуре ООО "Пивоварня Хоп-Хед".
Цена: 285р за 0,5л.
Алкоголь: 6,0%.
Плотность: 16,0%.
Острота: 4/10.
Состав: вода, солод ячменный, солод пшеничный, томаты в собственном соку, томатный сок, томатная паста, чеснок, мексиканские специи, чипотле, халапеньо, хабанеро, кайенский перец, соль, хмель, дрожжи пивные.

Аромат. Удивительно, но из всех специй самый насыщенный оттенок оказался у чипотле, который перекрыл собой все остальные нотки.

Вкус. Сначала ощущается насыщенная томатно-кисленькую база, которая одаривает рецепторы приятными вкусовыми сочетаниями. Потом она плавно переходит в послевкусие, состоящее из комфортной остроты, несмотря аж на четыре перечных ингредиента в составе, и всё той же кислинки.

Удивительно, но в процессе дегустации особо не было заметно, чтобы какая-то из вкусовых граней напитка полностью перетягивала одеяло на себя. Да, постепенно томатность уменьшалась на фоне более ярких нот, но всё же оставалась ощутимой.

Вердикт: добротный напиток с насыщенной томатной основой и приятным перечно-кислым послевкусием.

P.s. Пока редактировал текст, вспомнил, что один из читателей в комментариях в телеграм-канале на полном серьёзе написал, что томатный вкус может быть исключительно сладковато-солоноватым, а все мои сентенции по поводу "томатной кислинки" — бред:

Бляха, почему томатный вкус - у Вас "кисленький" ?
Я чего то недопонимаю? Томатный вкус - сладковато солоноватый.

Такие дела. Орфография и пунктуация сохранены, если что.
Правда, конечно, у каждого своя, как рецепторы и вкусовые предпочтения. Но в любом случае, пейте только хорошие напитки!

Спасибо за ваше внимание! Пойду шуршать над свежим выпуском.