Домашний плов
Доброго вечера!
Готовил из риса Чон-Кара ( Чунгара)- 1кг.
Комбинировал курдючный жир с кукурузным и подсолнечным маслом.- 350 мл
Мясо - телячья диафрагма и немного баранины (задняя часть). - 1,8кг.
Думба(курдючный жир) - 300 гр
Желтая и красная морковь - 1,3 кг
Лук- 200 гр.
Зира, барбарис, соль.
Мясо и лук жарил по отдельности. В процессе готовки ничего не перемешивал. Только пару раз "причесал" рис.
Весь день вчера и сегодня мёл снег, поэтому выехать за помидорами и острым перцем не было возможности. На закуску ограничился маринованным луком.
