Что такое аутсорсинг на примере кальянной индустрии⁠⁠

Что такое аустсорс на примере кальянной индустрии.

Outsource, outsourcing - в переводе out(из, вне, за), source(ресурс), что в комбинации означает ресурсы, берущиеся извне. Противоположностью будет insource, - ресурсы, которые внутри, т.е собственные.

Если какое-либо заведение собирается увеличить выручку, то она вправе торговать услугами по приготовлению кальянов. Это может быть осуществлено противоположными способами:

1) Заведение, непосредственный собственник, делает закупку кальянов, угля, табака и всю прочюю продукцию, в последующем делегируя это на кальянщиков, своих наемных рабочих.

2) Заведение может найти учредителя, который будет сдавать в аренду свои собственные кальяны. Т.е это уже не покупка кальянов в свою собственность, это аренда кальянов.

На внешний взгляд, безразлично, как именно будет осуществляться закупка кальянов, рабочей силы, сырья и т.д. Если разобраться получше, то разница колоссальная. Если предприятие работает insource, за счет своих кальянов, то кальянщику гарантирован фиксированный выход, благодаря общей выручки, которая может быть перемещаема в пользу тех или иных статей расхода. Выручка общая, поскольку создается не только за счет продаж услуг кальянщика, зарплату платит не арендодатель кальянов, а само заведение.

Если же, кальянная работает с арендодателем, то выручка распадается на выручку заведения и выручку кальянной зоны, обособленной от самого заведения, и в то же время отдающего часть процента предприятию, считающегося как прибыль. В тем случае, оклад не может быть фиксированным, он производный от продаж в кальянной зоне.

То бишь, outsource это заведомо проигрышное положение в виду менее привлекательной оплаты труда, которая складывается раздельно. Это может быть компенсировано большим потоком клиентов, но в среднем, есть "хорошие" и "плохие" дни, где кальянов много или мало соответственно, а также, если день "хороший", на смену могут выйти два кальянщика, что приведет к разделению зарплаты и ее падению в отдельности для каждого. Итоговая выручка меньше предприятий с собственным производством.

На примере, где insource там идет, например 1500 выход плюс 3% от продаж кальянных услуг, в outsource выхода нет и 10% от кальянов. Далее можно поиграться с зп в хорошие и плохие дни и прийти к среднему результату. Либо же, возьмите выход 1000 + 10% от продаж, здесь разница существеннее.

Аутсорс - это косвенная форма скрытой сверхэксплуатации работника, которая вуалируется недоговариванием по заработной плате и не знанием условий труда в иных местах.