Что могут знать испанцы о настоящей шаурме?⁠⁠

Сливки или сметана смешиваются с маслом, чесноком и черным перцем. Солят. Взбивают.

Это классический соус для шавармы.

Где-то я слышал, что они мешают майонез с водой, сахаром и чесноком. Инфа нолик.

Майонез + сметана в пропорции 50/50 + надавить в эту смесь чеснока пару зубчиков. Можно ещё зелени или специй по вкусу.

ты про кетчунез чтоли?

Короче попробовал приготовить алеоли из этого рецепта - этот самый соус и получился. Практически 1 в 1.

Возможно, там используют кефир + сметана или майонез + чеснок + специи. Ну и зелень могут добавить. Самый простой и часто - используемый соус в подобных местах из моего опыта.

ну этот вопрос наверное лучше задать как раз таки в такой забегаловке....