Бургеры "Chicago dog burger"⁠⁠

Превратим легендарный хот-дог "Chicago" в супер вкуснейший бургер.

Все ингредиенты для бургера обязательны и не заменяемы, так как являются ключевыми в хот-доге. Исключением является перец - в аутентичном хот-доге используется перец "Chicago sport peppers"- здесь найти невозможно, поэтому заменим пеперончино.

булочки для бургеров с маком или такие булочки - 3 шт.
говяжий фарш чак - 550 гр.
смесь специй для бургеров или самодельных
говяжьи сосиски - 3 шт.
релиш- 0,75 порции (при приготовлении релиша, на этапе кипячения овощей в уксусе - использовать маленькую каплю синего красителя, для неоново-зеленого цвета – данный цвет обязателен для релиша в чикагском стиле)
1 мелкий белый лук
помидор - 2 шт.
маринованные огурцы - 175 гр.
маринованный перец пеперончино (если найдете– Chicago sport peppers)
американская желтая сладкая горчица - 100 гр.

Еще в Telegram

Сосиски.
Для начала заморозьте сосиски.

Теперь котлеты.
Говяжий фарш чак смешайте со смесью специй. Сформируйте котлеты, уберите в холодильник. Разогрейте гриль и нарежьте спирально сосиски.

Срезы булочек поджарьте на гриле, затем сбрызните оливковым маслом и обжарьте сосиски.

Следом пожарьте котлеты.

Готово, собирайте.
Белый лук нарежьте кубиками, перец – крупно, томаты – тонкими ломтиками, огурцы – ломтиками.

На нижнюю булочку выложите котлету, сверху сосиску, затем немного желтой сладкой горчицы, релиш, нарезанный белый лук, ломтики помидор, маринованные огурцы, перец пеперончино, немного посолите и обильно полейте горчицей. Накройте верхней булочкой.