Апельсиновый мацерат. Ароматная водка⁠⁠

Итак, товарищи! Самогонщикам термин "Мацерация" известен, для остальных небольшие вводные.

Мацерация самогона это процесс настаивания дистиллята на фруктовом или другом ароматном сырье с последующей перегонкой вместе с ингредиентами.

Цель мацерации - получить крепкий прозрачный напиток с ароматом и вкусом исходного сырья.

Если на фруктах, специях нужно настаивать самогон, то на соке этого можно и не делать. Настоятельно рекомендую попробовать на апельсиновом концентрированном соке, это просто нечто.

Понадобиться 1 кг концентрированного апельсинового сока. 2,1 литр домашнего ректификата крепостью 96,6% и 10-11 литров хорошей воды.

Смешиваем эти ингредиенты в перегонном кубе и перегоняем прямотоком, предварительно отобрав 20-30мл. "голов", чисто для промывки аппарата.

Сборку аппарата вы видите на фото. Из того количества, названного выше получится 5 литров мацерата крепостью 40%, это я уже знаю по опыту. Вы же можете поставить большую банку, поместить туда ареометр по спирту и гнать до 40% в приёмной ёмкости. НЕ в СТРУЕ!!!

Мацерат сразу получается ароматный и мягкий, но лучше дать ему постоять от месяца, получится ещё лучше.

Аромат просто сногсшибательный, вкус идеальный. Апельсин чувствуется отчетливо. Очень приятный, мягкий напиток, то что доктор прописал.