Поездка к океану ч. 9
Утром, прежде чем покинуть Бенгелу, мы заехали купить вяленую рыбу. Только мы начали поворачивать с основной дороги к домам, машину сразу окружили дети, предлагая показать, где можно купить рыбу. Ехали по узкой разбитой дороге между домами, дети бежали за нами, не желая терять клиентов. На улице стоял сильный тошнотворный запах. Мальчишки повели нас по рынку к определенным прилавкам. На рынке было очень людно, тесно, дышали в затылок. Мы шли цепочкой, прижавшись друг к другу. Здесь легко потеряться, толпа просто унесет. Продают разную вяленую рыбу, каких только видов нет... Продают сразу по несколько штук. Например, рыба-сабля - 6 штук 2000 кванз. 3 тушки трески - 20 000 кванз. Мы с мужем купили 5 видов рыбы: атлантическую треску (очень крупная рыба), рыбу-саблю, горбыля, морского окуня. Название пятой рыбы мы вспомнить не смогли, по фотографиям похожа на кефаль. За рыбу мы отдали 37000 кванз, 2 рыбины нам еще доложили бесплатно. Все пакеты до машины донесли мальчишки, попросили у нас деньги. Рынок расположен на берегу океана, недалеко от берега стояли небольшие рыболовные судна. Рыбу чистят в окрестностях рынка, вот что за запах стоял на той улице. Это гниют и пахнут рыбные очистки. Но вяленую рыбу продавцы покупают на Baía Farta (пер. "Залив изобилия") у местных рыбаков, перепродают на рынке. Baía Farta - один из округов и город в провинции Бенгела.
Первой мы готовили треску. Промывали, варили, снова промывали, но все равно хрустел песок, и было очень солено. Видимо, эту рыбу вялили прямо на песке на пляже, в другой рыбе песок уже не попадался.









































