«Богатая» перловая каша
Общее время приготовления
1 час 30 минут
Активное время приготовления
30 минут
Ингредиенты на четыре — шесть порций
1 ст. перловой крупы
клубень картофеля
морковь
луковица
100 г грудинки
2 ст. л. растительного масла
соль
сахар
чёрный перец
укроп для подачи
Приготовление
Перловую крупу тщательно промыть. Залить тремя стаканами воды и варить на небольшом огне до готовности. Это займёт около сорока минут.
Картофель, морковь, лук и грудинку порезать на небольшие кубики. Припустить в растительном масле до румяной корочки. Это займёт пять — семь минут.
В сковороду с овощами и грудинкой выложить перловку. Тщательно перемешать. Готовить до тех пор, пока овощи не станут мягкими. Добавить специи, закрыть крышкой, выключить огонь и дать каше настояться. Подавать перловку, посыпав свежим укропом.
Каша из Топора
Жена улетела в Испанию в командировку, а я взял выходной и погрузился в свои мысли и дела. Проснулся сегодня и стал думать что на завтрак. И то не хотелось и это уже было… поэтому я полез в холодильник и «закрома» и стал импровизировать. Вот что вышло.
Делюсь!
Ингредиенты:
130г. перловой крупы
100г. сыра (желательно 3-4 сорта)
1/2 головки лука
1/2 болгарского перца
2 шт. чернослива или финика
50мл. сухого белого вина
Растительное масло для жарки
Соль, красный молотый перец, куркума по вкусу.
Опционально: помидоры и ветчина
В небольшой кастрюле вскипятить воду и забросить туда крупу, отварить до полуготовности, слить воду и отставить в сторону.
Перец порезать длинными полосками, а лук полукольцами. Чернослив можно порезать как угодно.
Лук и перец «припустить» до мягкости на растительном масле и отставить в сторону.
Сыр порезать на маленькие кусочки/натереть.
Добавить в кастрюлю с крупой вино, специи и сыр, снова поставить на «огонь». Вино должно выпарится, а сыр расплавиться. В конце добавить чернослив и хорошо перемешать.
Выложить на тарелку, сверху положить перец и лук. Я добавил себе несколько кусочков ветчины и несколько помидоров.
Вот такой у меня вышел сытный и необычный завтрак. Я сам не ожидал, что получится так вкусно.
Субботнее меню
По выходным люблю готовить что-нибудь. Часто это стейки, гуляш, рагу, мясо в перцовом соусе и так далее. Но сегодня решил попробовать что-то новое, и попытался сделать масло бер-нуазетт.
Боялся испортить высокой температурой, поэтому, похоже, немного не догрел. Прямо секунд 30, по ощущениям.
Но ореховые запах и вкус в наличии, поэтому ставлю себе 4 из 5.
Хотел сделать ещё на прошлых выходных, но жена купила безлактозное сливочное масло, которое не подходит, по акции. Даже пробовать не стал, потому что без лактозы бер-нуазетт не получится.
Зато сегодня - хорошо!
Ещё приготовил перловку с подберезовиками и сушеными овощами. Вкусно, но с белыми вкуснее, конечно. Но дороже.
Салат с перловкой, овощами, брынзой и яйцом-пашот
2-3 ст. л. перловой крупы
1 помидор
1/2 болгарского перца
100 грамм брынзы
1/2 апельсина
1 ст. л. оливкового масла
1/2 ч.л. орегано
1 ст. л. уксуса
1 яйцо
Фото: Арсений Костерин. Плёнка Kodak ColorPlus.
Отварите 2-3 столовых ложек перловой крупы в течение 40 минут, предварительно промыв её, пока вода не станет прозрачной (лучше перед варкой запарить её на час кипятком). В это время нарежьте небольшим кубиком помидор, болгарский перец и 100 грамм брынзы. Смешайте тёплую или полностью остывшую перловку с овощами и брынзой, добавьте сухого орегано, заправьте оливковым маслом и соком (1 ст. л. на тарелку) и сверху положите яйцо-пашот. Для яйца: в еле кипящую в ковшике воду добавьте 1 ст. л уксуса, размешайте воду так, чтобы получился маленький водоворот и разбейте в его центр яйцо, при помощи столовой ложки помогите ему сформироваться. Варите 1 минуту.
Кто знает, куда пропала перловка?
Весь день ходил по Пятерочкам и Магнитам, искал перловку на суп. Везде голый Вася,а не крупа.
Ау, люди, где перловая крупа? Бабки на случай войны скупили что ли? Вот уж чего чего, но отсутствия перловки в продаже я никак не ожидал...
Хорошо разбираетесь в звездах и юморе?
Тогда этот вызов для вас! Мы зашифровали звездных капитанов команд нового юмористического шоу, ваша задача — угадать, кто возглавил каждую из них.
Переходите по ссылке и проверьте свою юмористическую интуицию!
Томатное перлотто с креветками
Ингредиенты:
🟡50 г перловки
🟡50 г помидоров очищенных
🟡1 ст.л томатной пасты
🟡40 г лука
🟡1 зубчик чеснока
🟡120 г креветок
🟡1-2 ч.л оливкового масла
🟡Базилик, итальянские травы, соль, перец
Приготовление:
➡️Перловую крупу отвариваем в подсоленной воде до готовности.
➡️На масле обжарить лук, чеснок до мягкости. Можно под крышкой.
➡️Добавить пасту, через пару минут очищенные помидоры. Отодвигает в сторону овощи и выкладываем креветки.
➡️ Жарим пару минут, затем все объединяем. При необходимости можете долить чуть воды и потушить под крышкой. Солим, перчим, добавляем специи.
➡️Посыпаем свежим базиликом или любой зеленью.
Приятного аппетита 😊
Источник : Простые рецепты со всего мира