Знакомьтесь это Педро IV
Остальные три Педра ловят шишки (похоже на пенсии в 16 лет), фрукт называется дуриан, если вы решитесь попробовать этот экзотический неоднозначный фрукт с дурной славой, запомните главное правило - дуриан едят свежайшим.
Дуриан. Как попробовать в Москве и не разориться?
Последнее время на прилавках можно встретить очень много экзотических фруктов, особенно зимой, спасибо за это крепкой русско-китайской дружбе).
Чаще всего цены на них очень кусачие, но бывают скидки и можно себе позволить небольшой кусочек лета и жарких тропиков.
Сегодня я хочу рассказать вам об одном очень интересном фрукте - Дуриан. Название "дуриан" происходит от малайского слова duri (означающего "шип"), указывающего на многочисленные колючие шипы на его кожуре.
Это такая гигантская (и это не шутка!! 4-7 кг) булава с шипами на толстенной палке. Выглядит впечатляюще! И лучше держаться подальше от деревьев со спелыми плодами, получив таким по голове закон всемирного тяготения вы вряд ли откроете, а премию Дарвина за самую нелепую смерть получите легко). Кстати, собирают его в касках или шапках.
Особенно популярен данный фрукт в юго-восточной Азии - в Тайланде, Вьетнаме, Камбодже, Лаосе и т.д., может потому что там и произрастает). Хотя, сейчас выращивают и в Бразилии, Австралии и Африке. А вот транспортировка его очень непростая. И даже не потому что фрукт выходит и вовсе золотой (при таком весе мякоти там от силы 2 кг), а потому что он очень-очень вонючий. Но не всегда. Но об этом позже. Многие авиакомпании запрещают его провозить на борту под угрозой штрафа, а в Тайланде можно встретить такие таблички:
Нельзя курить и дуриан. Логично.
Сортов Дуриана существует великое множество (более 70) и каждый будет иметь свой вкус, но характерный и узнаваемый. Как яблоки, у каждого сорта свой неповторимый вкус, но мы всегда можем четко сказать - это яблоко. Самый популярный сорт в Тайланде - Мо тонг, имеет кремовую текстуру, очень сладкий.
А что насчет запаха? Интернет пестрит предупреждениями о коварстве дуриана, запрещающие таблички в странах Азии только подхлестывают эти опасения. Так вот, свежий фрукт не пахнет! Но стоит ему начать портиться... лучше сразу нести на помойку и в трех герметичных пакетах.
Купить дуриан можно и в России. Интернет-магазины заваливают предложениями, а заглянув на крупные рынки, можно и поторговаться). Я прошерстила интернет и вот что нашла.
Ну такое...
Цена везде очень кусачая, около 3000 руб./кг, а всего 4 кг, 12 000 рублей, не хило!
Я отправилась в оплот русско-вьетнамской дружбы, торговый центр Ханой-Москва. Там оказался огромный выбор фруктов и другой экзотики.
Дурианы тоже продавались, по цене 1500-1800 руб./кг.
Я нашла малюююсенький, всего на 1,5 кг. Тем не менее, отдала за него почти 3000 руб. Пока мы ехали домой он уже начинал подозрительно пахнуть...
Дома мы его разрезали и вот что увидели:
Он начал безбожно вонять, на вкус уже напоминал кисло-горький протухший чеснок. Очень обидно.
Я прекрасно помню его на вкус, мне он показался очень приятным, нежным, чем то напоминал дыню и клубнику, только неярко выраженные. А тут такое...
Узнать спелый ли фрукт, незрелый или уже протухший - фактически невозможно. Возможно, у местных есть свои секреты, но, думаю, они ориентируются на дату сбора и пробу фрукта. В интернете предлагают постучать по плоду. Ребята, серьезно? Вы его в руки пробовали брать, не то что стучать? Якобы можно потрясти и что-то услышать. Выбор дуриана напоминает выбор арбуза в августе)) Долго смотришь, стучишь, катаешь с видом эксперта, и все равно никаких гарантий, чистая лотерея! Мне в этой фруктовой лотерее не повезло, причем дважды - мангостины тоже были испорчены. А вот манго был отменный!
Так вот, возвращаясь к вопросу о том, как все же попробовать дуриан и не разориться? Ответ простой - никак. Либо он будет очень и очень дорогой, либо чуть более приемлемый вариант, но никаких гарантий качества.
В Питере шаверма и мосты, в Казани эчпочмаки и казан. А что в других городах?
Мы постарались сделать каждый город, с которого начинается еженедельный заед в нашей новой игре, по-настоящему уникальным. Оценить можно на странице совместной игры Torero и Пикабу.
Реклама АО «Кордиант», ИНН 7601001509
Ты что принес !
Продажа дуриана во Вьетнаме
Продажа дуриана во Вьетнаме
Как я полюбил самый вонючий фрукт в мире
Шучу, конечно, на самом деле он совсем не зловонный – запах у него, как по мне, божественный, хотя тут со мной не все согласятся. Речь идёт о дуриане, самом, наверное, противоречивом фрукте, которому интернет, слухи и тонны статей безграмотных рерайтеров создали странную репутацию – дескать, это жутко зловонная, но божественно вкусная штука. Я не представляю себе, как такое может быть, потому что у большинства людей ощущения вкусов и запахов тесно связаны, и сложно представить, как что-то с омерзительным запахом может при этом казаться приятным на вкус.
Дуриан
Судя по моим наблюдениям, все пробовавшие дуриан делятся на две категории – одним нравится вкус и запах, других тошнит и от того, и от другого. Я успел побывать в обеих, и распробовал дуриан года полтора назад.
Странная особенность дуриана – то, что разные люди воспринимают его запах и вкус по-разному. Для одного он пахнет свежесть и цветами, для другого огурцами и мёдом, для третьего – помойкой, канализацией и тухлыми фруктами. То же самое и со вкусом, если двое человек едят пополам один и тот же кусок дуриана, один может сказать, что он напоминает ему клубнику и сладкий крем, а другой почувствует в нём нотки сыра и жареного лука.
Лично я долго воротил нос от дуриана, пока в один прекрасный день не почувствовал божественно прекрасный запах, гуляя по рынку. Повертев головой, я с удивлением обнаружил, что запах идёт от лотка с дурианами. Тогда-то я и решился его попробовать, хотя он мне с первого раза всё равно не понравился из-за вкуса и странной консистенции. Сейчас это мой любимый фрукт, и от его ежедневного поедания меня удерживает только его сезонность, высокая цена и тот факт, что я не хочу отожрать себе пузо, так как дуриан – штука весьма калорийная.
Вообще есть много сортов дуриана, у нас в Таиланде в основном выращивают два из них – чани и монтонг. Чани дешевле, монтонг дороже. Сезонность зависит от провинции и сорта, сейчас продают в основном монтонг, а зимой можно будет купить только чани, которые выращивают в некоторых южных провинциях, например, в Чумпхоне. Внешне оба сорта похожи:
Слева – чани, справа – монтонг
Чани отличается более слабым запахом и вкусом, мякоть у него бледно-жёлтая. Если он перезреет, то начинает горчить. У монтонга сильнее вкус и запах (они примерно такие же, я не дегустатор – они просто сильнее, как по мне), горечь отсутствует. Консистенция зависит от степени зрелости фрукта. Я, например, предпочитаю дурианы на грани перезревания, когда их дольки внутри больше напоминают мусс, и волокон в них уже практически не осталось.
Съедобная часть дуриана
Стоят у нас дурианы примерно от 120-150 бат за кило и выше. Это неочищенный фрукт, в котором нас съедобную часть будет приходиться 30-50% веса. В более крупных (3+кг) фруктах доля съедобной части обычно больше, чем в мелких. Кроме того, снаружи видно количество долей внутри. Чем их больше, тем лучше.
В Таиланде, кстати, законы насчёт продажи дурианов очень суровые, продавца могут серьёзно взять за жопу, если будут подтверждённые жалобы о том, что он продаёт незрелые дурианы. Поэтому, выбрав фрукт (самостоятельно или с помощью продавца), его можно и нужно попросить надрезать. Вам выдадут пластиковый пакет, через который надо надавить пальцем на дольку внутри, чтобы оценить степень её зрелости. Зрелый дуриан будет мягким, но некоторым людям эти фрукты нравятся в едва-едва созревшем виде. От степени зрелости зависит и вкус, и консистенция. Мои любимые почти перезрелые дурианы намного слаще и мягче тех, которые едва созрели.
На этом фото хорошо видны спрятанные внутри дольки
У нас на севере Таиланда дурианы растут только в одной провинции, Уттарадит (самая южная из провинций северного региона), потому что они любят тепло, а у нас зимой бывает холодно. По этой же причине тут не выращивают редкие красные дурианы с Борнео, хотя там, где они есть (импорт), они стоят огромных денег. У нас в Чиангмае я их вообще не видел, в Бангкоке они бывают в дуриановых буфетах, где платишь за вход и ешь, сколько хочешь.
Красный дуриан с Борнео
Считается, что у красных дурианов самый сильный запах и вкус, поэтому они так ценятся. Как буду в Бангкоке в следующий раз – найду место, чтобы попробовать, если жаба не задушит. Сейчас, кстати, я ради академического интереса пытаюсь вырастить пару дуриановых деревьев, ростки уже есть, посмотрим, что будет дальше))
Некоторые другие мои пикабушные посты о жизни в Таиланде:
- 5 малоизвестных, но вкусных тайских фруктов
- Тайские десерты
- Призыв в тайскую армию
- Таиланд: юг и север
- Как тайцы дурят иностранцев своими цифрами
- Таиланд нетуристический: Пхаяо
- Таиланд нетуристический: Пхрэ
- Таиланд нетуристический: Лампанг
- Таиланд нетуристический: Чиангмай
- Про тайскую живность
- Как в Таиланде живут бесправные хмонги
- Добрые тайские истории
- Этот странный Таиланд
- Этот странный Таиланд-2
- 10 странных блюд тайской кухни
- Особенности тайского вождения
- Тайские энергетики
- Как в Таиланде разводят туристов
- Странные тайские законы
- Год назад я переехал на север Таиланда
- Тайский бильярдный клуб изнутри
- Вкусные тайские насекомые
Также меня можно найти в ВК, всегда отвечу на вопросы про Тай, добавляйтесь :) Там же, в ВК, я выкладываю разные небольшие заметки о жизни в Таиланде, которых нет здесь, на Пикабу, да и фоток с текстами там больше, на Пикабу иногда из-за ограничения на количество блоков в посте всё и сразу не влезает.
Контент про тайскую жизнь, который не вписывается в формат Пикабу или не помещается в размер стандартного поста, я выкладываю в сообщество ВК:
Самый экзотический фрукт в мире? Как правильно выбрать Дуриан в Таиланде
Несмотря на удивитиельный и неповторимый вкус, некоторые туристы до сих пор жалуются на отвратительный запах Дуриана и его цену.
Но есть в Таиланде места, где Вы можете купить Дуриан и дешего и запаха отвратительного не будет. Как выбрать и где купить в видео: