Варим яйцо с желтым желтком
Прочитал про то, как правильно варить яйца http://pikabu.ru/story/kak_varit_yaytsa_5035639 , и вспомнил один лайфхак, которым пользуемся уже несколько лет.
Обычно, при варке яйца для приготовления салатов (вкрутую), его оболочка становится не желтого, а фиолетового цвета.
Как же получить желток вареного яйца красивого желтого цвета? Да очень просто.
Кладем яйца в холодную воду, ставим на огонь. После того, как вода закипела - сразу же выключаем плиту, но яйца из воды не достаем. Но засекаем время. Чтобы получить красивые желтки у сваренных вкрутую яиц, они должны пролежать в воде еще 12-15 минут.
Все, у вас супер красивые желтки, которые станут украшением любого салата для праздничного стола. Да и само приготовление не вызывает трудностей.
P.S. фото из интернета
То есть только что кипевшая вода будет одинаково долго остывать(и одинаково воздействовать на желток в течение 12-15 минут) и пятилитровой кастрюле с одним сваренным яйцом и в половине кружечки? Вот уж совет, так совет! :)))
У моей мамы куры и яйца я ем домашние. Как хочешь их вари желток все равно будет желтым.
А вот у яиц с птицефабрик (в магазинах продают) желток бледный и со временем синеет.
Может просто стоит не покупать просрочку?