Danich74

Отправили в командировку в Верхнюю Туру на месяц. Машиностроение, станки с ЧПУ размером с полквартиры, роботы, график 7/0. Но это же не повод забывать о небольших радостях жизни.
подогрел нас местный Левша своим самогоном, я небольшой любитель такого, но это, прям, амброзия.

Собрался я перед поездкой поменять сим-карту. Была у меня рабочая симка от «Теле2», но на работе интернет у них режут, безопасность же, а от МТС работает. Ну и поехал я в салон, озвучил требования к симке, что в основном важен интернет, немного звонков и то, что часть из них будет в поездке из другой области. Продали мне симку с тарифом «Риил», заверив, что вот оно, самое подходящее под мои требования, 500 рублей в месяц, 200 минут. Про звонки в другой области тоже заверили, мол, не сумлевайтесь, звоните и ни о чем не переживайте. На мой вопрос, а что у вас там лежит за такой тариф «Больше», замазали руками, мол, это тариф для домашних ПК. Ну да ладно, это преамбула.

И вот я в свердловской области, работаю, иногда звоню, и приходит мне СМС, что не хватило денег для списания по тарифу 130 рублей. Докинул, но подумал, что странно, я же клал ровную сумму. А сегодня меня просто вырубили в середине разговора. Недоуменно полез смотреть в личный кабинет, а у меня мало того, что списания по тарифу на 900 рублей уже, так и за каждый звонок снимают деньги отдельно, и я вам скажу, не фиговые.

После звонка в поддержку всё прояснилось, оказывается, это у них так и есть, 3,8 рубля за минуту разговора, как в старые добрые времена, как будто роуминг не отменён в России. А то, что буквально обманули в салоне, ну… бывает, сам лох, у них на стопицотой странице договора мелким почерком в зеркальном отображении где-то там была написана правда о тарифе, но вы не сами не нашли.

Так что, даже если вам в салоне рассказали о тарифе, попутно впарив не то, что вам нужно, то это ваши проблемы. А брать в наше время за звонки из другой области отдельные деньги при отменённом роуминге по России — это жлобство. У меня ещё есть три оператора на нескольких телефонах, по работе нужны, и никто из них таким крохоборством не занимается. Так что МТС жлобы, в салонах могут и обмануть, а в поддержке говорят, сами виноваты. Ладно хоть сейчас от симки можно сразу отказаться на «Госуслугах» и не иметь больше с ними дел.

Перепало мне тут сырка, завялил, думал, буду смаковать в ближайшие недели, а мне объявляют, что я еду в командировку надолго. Вот и приходится срочно утилизировать. Штош... Жирный, соленый, костей почти нет - чудо рыба, я считаю.

Лето и дача созданы хотя бы для того, чтобы сидеть в тени под раскидистой старой яблоней и есть ледяную ядреную окрошку.

Ингредиенты (на 2 порции):

• Спагетти — 200 г

• Вонголе (ракушки) — 500 г

• Оливковое масло — 3 ст. ложки

• Чеснок — 2 зубчика

• Помидоры черри — 8 шт. (разрезать пополам)

• Сухое белое вино — 250 мл

• Свежий шпинат — 100 г

• Соль — 1 ч. ложка

• Вода от варки пасты — ½ стакана (по необходимости)

Приготовление:

Подготовка морепродуктов:
- Разморозьте вонголе при комнатной температуре.

Паста:
- Вскипятите подсоленную воду. Отварите спагетти до состояния al dente (следуя инструкции на упаковке). Откиньте на дуршлаг, сохраните ½ стакана отвара.

Соус:
- На сковороде разогрейте 2 ст. ложки оливкового масла. Обжарьте чеснок до появления аромата.
- Добавьте вонголе, половинки черри. Влейте вино и уваривайте на сильном огне 2–3 минуты, чтобы алкоголь выпарился.

Сборка:
- Добавьте шпинат, переложите спагетти в сковороду с соусом и перемешайте, чтобы листья слегка завяли, а паста пропиталась вкусом.
- Влейте оставшуюся 1 ст. ложку оливкового масла и тщательно перемешайте.
- Если соус получился слишком густым, добавьте немного отвара от пасты (по 1–2 ст. ложки), чтобы отрегулировать консистенцию.

Это одно из немногих блюд, сочетающих китайские и каджунские ноты. Считается, что оно появилось на знаменитой Бурбон-стрит в Новом Орлеане. Сегодня его часто можно встретить в меню китайских ресторанов. Блюдо славится своим ярким вкусом: острым, сладковатым, с лёгкой кислинкой. Даже те, кто обычно равнодушен к китайской кухне, влюбляются в такого цыпленка.

Ингредиенты:

• Курица: 400 г филе (без кожи и костей)

• Масло для жарки

• Кукурузный крахмал: 4 ст. ложки

• Чеснок: 3 зубчика (мелко порубить)

• Свежий имбирь: 1 ст. ложка (мелко порубить)

• Хлопья красного перца: 3/4 ч. ложки

• Бурбон: 60 мл

• Коричневый сахар: 30 гр

• Вода: 60 мл

• Соевый соус: 60 мл

• Рисовый уксус: 3 ст.л.

Рецепт:

1. Приготовьте соус

Смешайте в миске: чеснок, имбирь, хлопья перца. Бурбон, сахар, уксус, воду и соевый соус. Я, если тороплюсь, то просто пробиваю все в комбайне, как и в этот раз.

2. Подготовьте курицу

Нарежьте филе кубиками (~2,5 см) и замаринуйте в соусе минут на 15.

Насыпьте кукурузный крахмал в пакет, добавьте курицу и перемешайте, чтобы кусочки покрылись равномерно.

3. Обжарьте курицу
Разогрейте масло в воке или сковороде на среднем огне. Обжаривайте курицу порциями до лёгкой румяности (не до полной готовности). Выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.

4. Тушите в соусе
Уменьшите огонь до среднего. Влейте соус в вок, доведите до кипения, добавьте чайную ложку крахмала, разведенного в паре столовых ложек холодной воды. Верните курицу, перемешайте и тушите минут пять. Если соус получился сильно густым, то добавьте немного воды.

На мой взгляд, это одно из самых вкусных азиатских блюд с креветками. В нем идеально сочетаются сладкий и острый вкусы, а хлопья красного перца придают ему приятную пикантность. Остроту можно регулировать по своему вкусу. В этом блюде вы найдете классические азиатские ароматы: соевый соус, чеснок и имбирь.

Процесс приготовления занимает всего около 20 минут, что делает его идеальным для тех, кто ограничен во времени. И никакой фритюрницы!

Ингредиенты:

• 12 крупных креветок

• 4 ст. л. воды

• 2 ст. л. кетчупа

• 1 ст. л. соевого соуса

• 2 ч. л. кукурузного крахмала

• 1,5 ч. л. сахара

• 0,5 ч. л. хлопьев красного перца (или по вкусу)

• 0,5 ч. л. мелко нарезанного имбиря

• 2 ст. л. растительного масла

• 2 ст. л. кунжутного масла

• Зеленый лук (но мне нравится с мятой и базиликом, это уже дело вкуса)

• 4 зубчика чеснока (мелко порубить)

Приготовление:

1. В небольшой миске смешайте воду, кетчуп, соевый соус, кукурузный крахмал, сахар и имбирь.

2. Разогрейте масло в сковороде вок (или обычной глубокой сковороде) на среднем огне. Добавьте хлопья перца и чеснок. Обжаривайте 30 секунд, постоянно помешивая.

3. Выложите креветки и обжаривайте их несколько минут. Влейте соус. Готовьте, помешивая, пока соус не загустеет и не начнет пузыриться. Добавьте кунжутное масло и зелень.

Подача: Подавайте креветки горячими с отварным белым рисом.