iOS при Тиме Куке:
1) Темная тема;
2) Многооконность для iPhone;
3) 3 окна одновременно для iPad;
4) больше настроек Камеры;
5) Обновленное приложение Часы.

iOS при Стиве Джобсе:
1) iCloud Apps;
2) История приложений;
3) iCloud Performance;
4) Siri APIs;
5) Улучшенный скевоморфизм с использованием Force Touch.

Выбирайте.

Нашел документацию iOS 9. Вынес главное. Смотрите, что будет :)

iOS 9 - операционная система, сделанная из iOS 5. Имеет очень высокую стабильность и скорость работы.
Новые возможности:
1) История приложений. Теперь любое приложение можно восстановить до любой версии, до любой даты.
2) приложение iCloud Drive. Возможность устанавливать приложения в iCloud.
3) дизайн проработан до мелочей. Он совмещает в себе сложность и легкость одновременно;
4) запуск приложений OS X на планшете (при условии, что есть компьютер Mac);
5) Мультипроизводительность. Чем больше вы имеете устройств, тем больше производительность каждого из них;
6) Многозадачность iCloud.

PS. Apple, похоже, начала думать головой, а не деньгами...