История чаевых
После моего предыдущего поста в комментариях увидел много возмущений: почему вы обслуживаете лучше тех, кто оставляет больше чая. Это неправильно.
Так вот, поговорим о чаевых. По английски TIPS расшифровывается как To improve personal security(улучшить персональное обслуживание). В далекие времена, когда в Англию чай только завезли - за ним стояли огромные очереди. И к тому моменту, когда гостю отдавали чай - он успевал остыть. Поэтому тот, кто хотел горячий чай платили больше. Так сказать "на чай" и им приносили чай вне очереди. Причем платили они перед тем, как получить свой чай.
Далее эта традиция распространилась на Америку. В барах стали ставить специальные стаканы/ведерки/вазочки для чаевых. Если гость хотел улучшенного обслуживания, душевной беседы с барменом и т.д. - он приходил и сразу кидал туда "на чай".
В современном мире, где правят деньги - все удивляются. Почему же того, кто оставляет на чай 10-20% обслуживают лучше, чем того, кто не оставляет вообще. Но ведь зарплата официанта - это чаевые. И если один работодатель вам платит хорошие деньги, а хочет, чтобы вы работали за копейки - куда вы пойдете?
На мой взгляд все логично. Еще логичнее все стало, когда я стал работать официантом. По началу удивлялся: как так можно. Гость приходит в ресторан, заведомо платя дороже за хорошее обслуживание. А потом смирился с истиной: всех обслужить идеально не представляется возможным, когда на тебе больше 3 столиков( а число порой доходит и до 6-7), поэтому на "менее значимых" приходится подзабивать.
У нас есть неписаное правило: "В нашем ресторане все равны, но некоторые чуточку равнее."