Весна, маёвочка, шашлык.
Вот уже с каждым днем на улице становиться всё теплее и теплее в связи с грядущими праздниками которые чаще всего люди проводят с друзьями или семьей на природе и жарят мяско решил выложить рецепты маринада этого самого мяска ;)
Маринад «Мегаполис» для свинины или телятины
Кухня: украинская
Ингредиенты
(на 300 г мяса)
Майонез — 100 г
Лук — 200 г
Кетчуп — 100 г
Перец черный молотый — по вкусу
Лимонный сок — по вкусу
Соль — по вкусу
Чеснок — по вкусу
Способ приготовления
Соединяем майонез и кетчуп, добавляем пропущенный через мясорубку лук, крупно нарезанный чеснок, лимонный сок, перец и соль. Кладем в получившийся маринад мясо, перемешиваем и оставляем на 5-7 часов в прохладном месте. Перед жаркой чеснок с мяса убираем.
Маринад «Пряный» для свинины
Кухня: украинская
Ингредиенты
(на 500 г мяса)
Лук репчатый — 500 г
Масло растительное — 1-2 ст.л.
Майонез — 1 ст.л.
Перец черный молотый — по вкусу
Лавровый лист (меленый) — по вкусу
Приправа «Хмели-Сунели» — по вкусу
Перец красный молотый — по вкусу
Способ приготовления
Лук пропускаем через мясорубку, добавляем растительное масло, майонез, перец, лавровый лист и хмели – сунели. Кладем в получившийся маринад мясо, перемешиваем и оставляем на 5-6 часов в прохладном месте.
Маринад на гранатовом соке для свинины
Кухня: домашняя
Ингредиенты
(на 1 кг мяса)
Гранатовый сок без сахара — 40 мл
Вино красное сухое — 40 мл
Лук репчатый — 1 шт.
Масло растительное — 1 ст.л.
Сок лимона — 2 ст.л.
Перец черный молотый — по вкусу
Приправа «Хмели-сунели»— по вкусу
Способ приготовления
Лук пропускаем через мясорубку и смешиваем с вином, гранатовым соком, соком лимона, перцем, маслом и хмели-сунели. Замачиваем в получившемся маринаде мясо, приминаем и оставляем на несколько часов в прохладном месте.
Маринад для рыбы
Кухня: европейская
Ингредиенты
(на 150 г рыбного филе)
Вино белое сухое — 75 г
Масло растительное — 20 г
Лимон — 1,4 шт.
Лук репчатый — 30 г
Перец черный молотый — по вкусу
Соль — по вкусу
Способ приготовления
Лук мелко нарезаем и смешиваем с солью, перцем, вином, маслом и лимонным соком. Кладем в получившуюся смесь кусочки рыбного филе, перемешиваем и выдерживаем 1,5-2 часа.
Маринад «Универсальный»
Кухня: европейская
Ингредиенты
(на 150 г мяса)
Соевый соус — 90 г
Масло подсолнечное — 20 г
Зира — по вкусу
Смесь специй для гриля крупной фракции — по вкусу
Способ приготовления
Соединяем соевый соус, пряности и растительное масло. Помещаем в получившийся маринад кусочки мяса и оставляем на 3-4 часа в прохладном месте.
Маринад «Мегаполис» для свинины или телятины
Кухня: украинская
Ингредиенты
(на 300 г мяса)
Майонез — 100 г
Лук — 200 г
Кетчуп — 100 г
Перец черный молотый — по вкусу
Лимонный сок — по вкусу
Соль — по вкусу
Чеснок — по вкусу
Способ приготовления
Соединяем майонез и кетчуп, добавляем пропущенный через мясорубку лук, крупно нарезанный чеснок, лимонный сок, перец и соль. Кладем в получившийся маринад мясо, перемешиваем и оставляем на 5-7 часов в прохладном месте. Перед жаркой чеснок с мяса убираем.
Маринад «Пряный» для свинины
Кухня: украинская
Ингредиенты
(на 500 г мяса)
Лук репчатый — 500 г
Масло растительное — 1-2 ст.л.
Майонез — 1 ст.л.
Перец черный молотый — по вкусу
Лавровый лист (меленый) — по вкусу
Приправа «Хмели-Сунели» — по вкусу
Перец красный молотый — по вкусу
Способ приготовления
Лук пропускаем через мясорубку, добавляем растительное масло, майонез, перец, лавровый лист и хмели – сунели. Кладем в получившийся маринад мясо, перемешиваем и оставляем на 5-6 часов в прохладном месте.
Маринад на гранатовом соке для свинины
Кухня: домашняя
Ингредиенты
(на 1 кг мяса)
Гранатовый сок без сахара — 40 мл
Вино красное сухое — 40 мл
Лук репчатый — 1 шт.
Масло растительное — 1 ст.л.
Сок лимона — 2 ст.л.
Перец черный молотый — по вкусу
Приправа «Хмели-сунели»— по вкусу
Способ приготовления
Лук пропускаем через мясорубку и смешиваем с вином, гранатовым соком, соком лимона, перцем, маслом и хмели-сунели. Замачиваем в получившемся маринаде мясо, приминаем и оставляем на несколько часов в прохладном месте.
Маринад для рыбы
Кухня: европейская
Ингредиенты
(на 150 г рыбного филе)
Вино белое сухое — 75 г
Масло растительное — 20 г
Лимон — 1,4 шт.
Лук репчатый — 30 г
Перец черный молотый — по вкусу
Соль — по вкусу
Способ приготовления
Лук мелко нарезаем и смешиваем с солью, перцем, вином, маслом и лимонным соком. Кладем в получившуюся смесь кусочки рыбного филе, перемешиваем и выдерживаем 1,5-2 часа.
Маринад «Универсальный»
Кухня: европейская
Ингредиенты
(на 150 г мяса)
Соевый соус — 90 г
Масло подсолнечное — 20 г
Зира — по вкусу
Смесь специй для гриля крупной фракции — по вкусу
Способ приготовления
Соединяем соевый соус, пряности и растительное масло. Помещаем в получившийся маринад кусочки мяса и оставляем на 3-4 часа в прохладном месте.