Я больше не буду выеживаться⁠⁠

Классики нет, но рецепт там как то совсем не тот, и уж точно без рыбы. Приближенный к нему и вкусный, ну и дороговатый, запечённое мясо (курица бедро или свинина шея), стручковая фасоль, (вместо каперсов или советского зелёного горошка), свежий огурец, тигровые креветки, (вместо раковых шеек), тигровые это важно, они не такие сладкие, как мелкие магаднские и др(кстати по цене, после разморозки и термической обработки, стоят также, как и все остальные, ну понятно домашний майонез, рекомендую чуть больше лимона, чем обычно, так как есть морепродукты в рецепте, ну и сверху красная икра ложку, ну вместо чёрной понятно, зимой неплохо входит туда отварная морковь, так как она зимой сладкая. Как то так, многие называют это "русским" салатом, современной интерпретацией оливье. С оригиналом замлрачиваться не стоит, рецепт ушёл в безысвестность, остались одни недомолвки и состав напечатаный в газете, соус неизвестен, то-ли соус кабуль, то-ли соя кабуль и тд. Кстати перемешали его уже наши, Оливье все ингредиенты выкладывал отдельно, он же француз был, а у них до сих пор в холодной кухне не приемлют смешения. Их салат для нас немного страноват, как правило все выложено отдельно, посередине соус, и порезано все крупными кусками или вообще целиком. С наступившим, добра) и тазик оливье)

Тем не менее, держим курс и в рот ебем все конем и не унываем!