Варим Пиво сами! Домашнее пивоварение. Часть 2. Оборудование.
Всем доброго времени суток! Продолжу тему домашнего пивоварения. В этот раз напишу об оборудовании, которое требуется, чтобы сварить дома пиво.
Приведу пример моего оборудования, благодаря которому получается 18-19 литров готового пенного. Рассматриваю почти самый дешевый, но хорошо работающий вариант.
В первую очередь, нужен затирочно - варочный котел. В его роли может выступить кастрюля (нержавеющая, эмалированная, не алюминиевая) или советский пищевой бак из нержавейки времен СССР. Купить его легко на сайтах объявлений. Стоит он порядка 1000 рублей.
Далее нам понадобится фильтр-система. Я сделал ее из газовой нержавеющей подводки, сделав отверстия и прорези. И соединив все фитингами врезал в бак, а к выводу шаровый кран. Также можно использовать, так называемые, мешки BIAB или фильтр - базуку.
Также нам понадобится:
1. Термометр (электронный или спиртовой)
2. Ареометр для замера плотности сусла перед варкой и после, а также для измерения конечной плотности сбродившего пива.
3. Лопатка или длинная ложка для помешивания затора при затирании
4. Пластиковое ведро на 25 - 32 литра. Можно купить готовое с краником, но можно купить отдельно ведро за 250р и врезать в него отдельно купленный кран или сифон для розлива.
5. Дробилка для солода. Для первых варок необязательно покупать. В магазинах, которые продают солод, зачастую есть услуга по помолу солода. Стоит ~ 10р/кг. Я сделал дробилку сам, прибегнув только к помощи токаря.
6. Гидрозатвор
7. Дезинфицирующее средство. Я использую перекись водорода 6%-ую, не путать с аптечной 3%-ой. Также можно исползовать йод, таблетки деохлора с уксусом и другие магазинные варианты.
8. Бутылки для розлива. Пэт, стекло, бугельные. Можно использовать новые, продаются в различных магазинах, а можно б/у из под минералки, лимонадов и прочих напитков.
9. Чиллер (охладитель свареного сусла). Можно приобрести от 1000р из нержавейки или меди. Я сделал из нержавеющей газовой гофрированной подводки.
В принципе, это основной набор начинающего домашнего пивовара. Если что-то забыл, то добавлю.
По деньгам на оборудование неособо затратно, что-то можно сделать самому, что-то купить в Китае (гидрозатвор, термометр, ареометр, сифон). В любом случае, цена домашнего пива получается из российского солода - от 18 р/л, из импортного - от 30 р/л. Я использую только импортное сырье. Российский солод использовал 2 раза для варок типа жигулевского пива. Спасибо за внимание, подписывайтесь! Будет много интересного.
