Тыквенный суп пюре со сливками и сыром⁠⁠

Рецепт с видео https://youtu.be/9xH71NNezGU

Простой вкусный рецепт приготовления крем супа из тыквы со сливками, сыром и вяленым помидором.

Продукты:

1. Тыква - 1.5 - 2 кг

2. Морковь - 2 шт средн

3. Картошка - 4 шт средн

4. Лук - 4 шт крупн

5. Сливки 10-20% - 200 мл

6. Карри - 2 ч.л.

7. Куркума - 1 ч.л.

8. Молотый перец чили

9. Соль

10. Корни сельдерея, петрушки или пастернака

11. Вяленые помидоры

12. Овечья брынза или сыр Рокфор, Горгонзола

Куски тыквы со шкуркой запечь 1 час в духовке разогретой до 190 С

Корни сельдерея, петрушки, пастернака залить холодной водой, довести до кипения. Посолить м варить 30 минут.

В кастрюле обжарить лук до прозрачности. Добавить нарезанную морковь. Добавить нарезанную картошку. Залить овощным бульоном и варить до готовности моркови и картошки.

Мякоть тыквы добавит в кастрюлю и при помощи блендера превратить в крем.

Добавить сливки, карри, куркуму, красный перец.

В тарелки добавить вяленый помидор и овечью брынзу или сыр рокфор, горгонзола.