Сырники, или как паладин решил проявить себя⁠⁠2

да в сырниках, да и в любом другом рецепте вообще пофиг 40 гр яйца будет 50 или 60

а это со скорлупой или без

Возможно BobryDen взвешивает со скорлупой?

спасибо всегда было интересно, забывала гуглить, теперь буду взвешивать, надоели совать в с0 голубиные яйца

Яйцо пастеризованное в бутылке. Так же бывают отдельно белки и желтки. Очень удобно, на самом деле, для рецептов, где требуется граммовка

Положила муки 2 столовые ложки вместо двух стаканов (ст. прочитала в рецепте). И ничто её не смутило, пока старшая её не спросила не жидковато ли тесто для булочек?))

Это не критично, совершенно.

Или всё-таки критично? А если бы там было написано - муки 300 грамм?

Вы меня извините конечно, но тут ситуация из разряда - если надо объяснять, то не надо объяснять. Но я постараюсь.

Если вы готовите для себя (своей семьи), вы можете вообще ни одного рецепта не помнить или вовсе не знать, а просто знать основные принципы готовки. Многие и без этих знаний готовят и ничего, не помирают от этого.

Тогда и с двумя ст. ложками муки можно попробовать булочки испечь. Не понравится - попробовать по-другому.

Если вам нужно, чтобы результат был всегда гарантированно одинаковым, не зависимо от того кто готовит и где готовит - без точных мер веса, температуры, времени и описания последовательности ничего хорошего не получится. В поф. среде это называется технологические карты. Именно так в любом условном Маке условный Шефбургер получается одинаковым.

И да, обыкновенные "рецепты для простых людей" в виде тех.карт практически никогда не пишут. Чаще (особенно в старых книгах) это просто набор продуктов (в неточных мерах) и ориентировочное время приготовления. И это есть большая "жаль". Об этом был изначальный комментарий и мой ответ на него.