Собрал немного урожая
Ночью дубак, решил собрать, что есть. Половина не успела поспеть в этом сезоне.
раскрыть ветку (22)
раскрыть ветку (21)
Блин, запили пост как "халопешки" делаешь, ну и второй про соус! Думаю многим интересно будет!
раскрыть ветку (20)
У Лехи Грилькова на ютубе очень годный рецепт "халапешек", часто делаю и всем гостям всегда заходит.
YouTube●12:04
раскрыть ветку (19)
Я отошел от горячего маринования. На литр яблочного или винного уксуса - 4 - 5 столовых ложек мёда, столовая ложка соли, чеснок, зерна кориандра. Заливаю резанный перец. Через 2 недели готово, храниться в кладовке. Я в погребе оставляю. Чиллисад тут описывал аналогичный способ. Перец хрумкий получается.
раскрыть ветку (18)
раскрыть ветку (10)
раскрыть ветку (9)
По халапеньо понятно, а с суперхотами зелёными что будете делать? У меня тоже будет куча зелёных, хз куда их девать
раскрыть ветку (8)
Ну они хоть и зеленые, но злые и аромат присутствует. Поставлю на ферментацию вместе со спелыми, потом наделаю соусов.
раскрыть ветку (7)
раскрыть ветку (6)
раскрыть ветку (5)
Где то читал что их дозреть можно, вместе со спелыми положив, или с чем то спелым, вроде с яблоком
раскрыть ветку (1)
На мой вкус очень сладкий получается так. Я наоборот на горячее маринование перешёл по большей части )
раскрыть ветку (6)
Достал последнюю баночку прошлогоднего. Кисло сладкий! Можно меда 3 ложки положить, если сладко. Зато перец хрумкий, а в маридан потом клево шашлыки макать, колбаски. Он по остроте самое то!
раскрыть ветку (5)
Сообщество любителей острого
2.5K постов12K подписчика
Правила сообщества
Первое правило капсаицинового клуба! после перца - глаза и причиндалы не трогать!
О чем писать в сообществе? Да в принципе все об остром перце и что с ним связанно. Об опыте домашнего выращивания, информационные посты (например: какие бывают перцы и чем отличаются), рецепты соусов и традиционно острых блюд (рецепты по типу приготовил гречку и залил острым соусом мимо), описания разных соусов (дегустации) и т.д.
Посты с юмором больше нежелательны, чем желательны. и с большой вероятностью будут отправлены в общую ленту. Для них стоит создать отдельный пост и собирать самую большую коллекцию горящих утренних пуканов.
Обязательно ставьте теги соответствующие темам, что бы люди смогли сразу отсортировать нужную им информацию:
Все что связанно с выращиванием - перцеводство
Информационные посты - острая информация
Рецепты соусов - рецепт острого соуса
Рецепты острых блюд - острая кухня
Дегустации и описания соусов - острая дегустация
Дегустации и описания острых блюд - пробуем острое