Просто о сложном: потребительская корзина и цены на продукты в 2023 году⁠⁠

С начала года стоимость продуктовой корзины заметно подросла: скромная базовая корзина «Магнита» на 10% дороже версии декабря 2022-го, а набор продуктов с роскошествами в виде кофе, алкоголя и масла потяжелел на 16%. На прилавки вернулись подорожавшие в разы капуста и картошка, снова растут цены на сахар и рис. Дешевеют яйца, но растет мясо, а стоимость итальянской вермишели взлетела на 27%.

За год страсти улеглись, уступив место рядовой «сезонке»: в «Магните» ассортимент практически «не двигается», то, что необходимо было заместить (например «недружественную» Coca-Cola), заместили, все остальное — овощи, фрукты, молочка, мясо — остается на полках. Разве что наши корреспонденты не нашли куриных бедрышек, в наличии был только ценник. Но виной тому не санкции, а «горячие» выходные в пригороде с шашлыком. На месте «социальные ценники», на привычных позициях: овощи борщового набора, куриное яйцо, крупы, подсолнечное масло.

На «магнитовские» прилавки вернулись «золоченые» овощи. Капуста с начала года подорожала в 4 раза до почти 60 рублей за кило (перед Новым годом овощ стоил скромные 13 рублей за килограмм). «Серебро» подорожания у картофеля: в декабре 2022-го килограмм стоил 23 рубля, сейчас — 53 рубля. До июньских значений 2022-го ценники все же недотянули: картошка год назад стоила 80 рублей за кило (на треть дороже, чем сейчас), капуста — 61 рубль, на 4% дороже, чем этим летом.

«Бронза» подорожания в «магнитовской» корзине у риса. Изменение цены на эту крупу напоминает американские горки: после резкого взлета в июне 2022-го, когда пачка в 800 г стоила почти 100 рублей, ценники «заземлили» до 59 рублей за пачку в декабре 2022-го. И вот новый поворот: в марте этого года рис прибавил в цене всего пару рублей, а к июню пачка этой крупы стоит в «Магните» уже 84,6 рубля (плюс 43% к декабрю 2022-го). Да, июньский рекорд цены не побит, но и ассортимент разный: в июне 2022 года за акционные 100 рублей можно было купить круглозерный рис от «Увелки», сейчас, год спустя, за почти 85 рублей предлагается пачка от краснодарского поставщика ООО «Южная рисовая компания».

Вероятно, очередное подорожание риса — эхо аварии на Федоровском гидроузле весной 2022-го, он обеспечивал влагой большую часть рисовых полей региона. По оценкам национального рисового союза, площадь рисовых чеков в крае сократилась с 119 тыс. до 92 тыс. га, а валовый сбор снизился на 24% до 650 тыс. тонн. Как сообщают СМИ, в марте торговые сети получили письма от поставщиков с уведомлением о повышении цен из-за проблем с урожаем: авария в Краснодарском крае привела к снижению качества сырья, а большая выбраковка потянула за собой увеличение стоимости крупы.

Тяжелые времена настали для сладкоежек: сахар и шоколад попали в топ подорожавших позиций в обеих торговых сетях. Килограмм сахарного песка обойдется в «Магните» почти в 70 рублей (и это социальный ценник, т. е. торговая наценка на продукт минимальна). Это сразу на 25% выше, чем в декабре 2022-го (тогда за кило просили 56 рублей), год к году же цена не изменилась — в штормовом июне 2022-го, когда цены взлетели практически на все, за кило просили ровно те же 70 рублей. Эксперты связывают это с мировыми ценами на рынке: в апреле мировые цены на сахар подскочили на 17,6% и достигли самого высокого значения с октября 2011 года, следует из данных продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (ФАО).

На белковых полках ситуация неоднозначная. В «магнитовской» корзине продолжает дешеветь куриное яйцо: самая доступная и вторая по доступности позиции в категории С1 за год потеряли 9% от стоимости, до 54 и 82 рублей за десяток соответственно (в июне прошлого года самый доступный десяток стоил почти 60 рублей, второй по доступности — 90 рублей). Причем на этот раз обе позиции представлены СТМ «Магнита»: самый доступный десяток по соцценнику — от «Моей цены», второй по доступности — яйца «Деревенские» от «Магнита», производит их птицефабрика «Яратель».

Мясо курицы поднялось в цене: килограммовый лоток бедрышек в «Магните» обойдется в 180 рублей, на 15% дороже, чем в декабре 2022-го, и на 2% дороже, чем в июне прошлого года. Хотя ценник был маркирован как «лучшая цена», определить поставщика не получилось — вероятно, в преддверии выходных курицу расхватали на шашлык.

Подешевело и молоко: упаковка «магнитовской» «Моей цены» сбросила с начала года 12%, за год — сразу 21%, теперь за нее просят 56 рублей. Более дорогое молоко «Домик в деревне» обойдется за упаковку в 90 рублей, что на 17% дешевле, чем в декабре 2022-го, но все же подороже, чем год назад, на 12%.

В «Магните» с выбором провансаля 67-процентной жирности по-прежнему сложности: на полках все чаще встречается соус жирностью 50,5%. На этот раз в корзину отправился пакет от «Слободы», со скидкой в 28% соус обошелся в 150 рублей (плюс 1% с начала года и 5% к июню 2022-го). И все же майонез в «Магните» можно условно отнести к дорожающим продуктам: в июне прошлого года в корзину также ушел акционный соус от «Слободы» «Провансаль», полный ценник тогда был 200 рублей за упаковку, год спустя этот же соус продается за 210 рублей.

В «Магните» ситуация по подсолнечному маслу неоднозначная: в корзину отправляются два масла из торговой сети, самое дешевое на момент закупки и литровая бутылка от «Золотой семечки». Страсти улеглись, и социальные ценники стали, действительно, социальными: бутылка самого дешевого (социального) масла в июне прошлого года (тогда «Подворье») стоила почти 99 рублей. Год спустя бутылка от «Товарного хозяйства „Саратовское“» стоит 72 рубля. Но тут решает ассортимент, по «Золотой семечке» вполне прослеживается, что цены все же идут вверх. Сейчас бутылка масла этой марки продается за 130 рублей, ровно как в июне и сентябре 2022-го. К новогодним праздникам ценник уронили до 124 рублей, но, видимо, из-за инфляции он все же пополз вверх: до 125 рублей в марте этого года и до 130 рублей в июне.

В «Магните» подросли цены на «Новый подовый хлеб», в корзину отправилась 600-граммовая упаковка в нарезке за 52 рубля (в пересчете на 800 г — 69,3 рубля). Год назад точно такая же упаковка от БКК в «Магните» стоила 45 рублей, за год хлеб подорожал на 16%.

Корзина «Магнит базовый» ситуация такова: набор самых необходимых и скромных продуктов в июле 2023-го обошелся нам в 1 112 рублей, с начала года цена подросла только на 10%, за год подешевев на 16%. Это еще раз доказывает, что в сегменте наиболее дешевых позиций ценники еще держат, но, если покупатель позволит себе кофе, алкоголь, сладости, придется раскошелиться.