Происхождение слова "карнавал": при чем тут мясо?⁠⁠

Наткнулась тут на слово «карнавал» и вдруг решила, что слово как-то связано с мясом (carne на латыни).
И точно, карнавал - это праздник перед Великим постом, в который мясо есть нельзя (аналог Масленицы). По одной из версий, «карнавал» происходит от латинского carne vale, что переводится как «мясо, прощай».