Правильные крылышки баффало с соусом блю-чиз за недорого.

Хочу поделиться рецептом правильного приготовления популярной закуски к пиву - крылышек баффало. Рецепт совершенно простой, с минимальными телодвижениями. Получаем дома за 40 минут ресторанное блюдо по цене в несколько раз меньше.


Стремимся к этому:

Правильные крылышки баффало с соусом блю-чиз за недорого. Еда, Рецепт, Закуска к пиву, Острые крылышки, Длиннопост, Куриные крылышки, Баффало, Рецепты курицы, Кулинария

Оригинальный рецепт вкратце звучит так:


Острый соус: масло, соус на основе кайенского перца, уксус.


Соус блю-чиз: сметану смешать с размолотым сыром с плесенью.

Крылья запечь, обмазать в остром соусе, есть с соусом блю-чиз.


Делаем как сказано. Цены указываю московские.

Покупаем крылышки (125 руб. кг.) 2 кг. т.к. под пиво они улетают моментально. Разрезаем их на 3 части, кончик выкидываем или оставляем на бульон на потом.

На противень кладем бумагу для запекания и обязательно смазываем ее масло иначе крылья прилипнут.

Правильные крылышки баффало с соусом блю-чиз за недорого. Еда, Рецепт, Закуска к пиву, Острые крылышки, Длиннопост, Куриные крылышки, Баффало, Рецепты курицы, Кулинария

Разогреваем духовку и ставим туда наши крылышки минут на 30. Запекаем их по своему вкусу. Минут 20 - они будут нежными и сочными. Минут 35 - поджаристыми и с корочкой. Я делаю когда как. Сейчас захотелось поджаристых, сухих, без жиринки:

Правильные крылышки баффало с соусом блю-чиз за недорого. Еда, Рецепт, Закуска к пиву, Острые крылышки, Длиннопост, Куриные крылышки, Баффало, Рецепты курицы, Кулинария

Пока крылышки запекаются, делаем острый соус. В принципе его делать особо и не надо, он покупается уже готовый. Я добавлял в перечный соус масло, как нужно по рецепту и не добавлял - разницы не почувствовал, т.к. крылышки сами по себе после запекания получаются уже измазанными в масле. Поэтому добавлять масло перестал.

Я перепробовал на вкус все перечные соусы, которые продаются в Москве и остановился на одном. Это не реклама. Вкус получается абсолютно идентичным как в одном популярном московском ресторане, где крылышки баффало считаются фирменным блюдом. Он не слишком острый, состоит из чего и надо состоять - только из кайенского перца и уксуса. В регионах его может и не быть ищите что то похожее - перец, уксус, соль, больше ничего. Цена 130 руб.

Правильные крылышки баффало с соусом блю-чиз за недорого. Еда, Рецепт, Закуска к пиву, Острые крылышки, Длиннопост, Куриные крылышки, Баффало, Рецепты курицы, Кулинария

Выливаем этот соус в кастрюльку, добавляем столовую ложку или 2 винного уксуса. Именно сочетание кисловатого вкуса уксуса, перца и соуса блю-чиз дают офигительный вкус, из-за чего крылышки приобрели такую популярность.

Нагреваем немного это на огне, потому что соус изначально холодный и когда мы будем бросать в него крылышки они остынут и будут не вкусными. И солим, чайную ложку где то, т.к. крылышки изначально не соленые.


Соус блю-чиз. Если делать его по науке, то мы разоримся, т.к. сыр с плесенью стоит самый дешевый рублей 800. Поэтому я покупаю уже готовый. Стоит 44 рубля. Не знаю из чего его делают за такие деньги, но по вкусу его не отличишь от самодельного.

Правильные крылышки баффало с соусом блю-чиз за недорого. Еда, Рецепт, Закуска к пиву, Острые крылышки, Длиннопост, Куриные крылышки, Баффало, Рецепты курицы, Кулинария

Итак, крылышки пожарились, острый соус с уксусом в кастрюльке подогрелся. Кидаем крылышки в кастрюльку, перемешиваем, ждем минутку и выкладываем на тарелку. Подаем соус блю-чиз.

Правильные крылышки баффало с соусом блю-чиз за недорого. Еда, Рецепт, Закуска к пиву, Острые крылышки, Длиннопост, Куриные крылышки, Баффало, Рецепты курицы, Кулинария

Итого за 450 руб. мы получили 2 кг вкусных крылышек. В ресторане за эту цену вам дадут грамм 200.

Не добавляйте в соус никакого кетчупа, томатной пасты, муки и прочего - это меняет вкус и получается KFC, крылышки в каком-то там соусе, но не баффало - это уже совсем другое.


Приятного аппетита.

Лучшие посты за сегодня
9356

Я устал. Руки опустились

7682

Ответ на пост «Елена, Алё?!» 

4841

Иван Ургант о новом предложении Госдумы

4312

Монетизация

Монетизация Юмор, Скриншот, Twitter, Отношения, Женщины
Показать полностью 1
4218

Мигранты

4091

Как правильно есть гранат))

3556

Если вы вдруг переживаете за избитых девушек в Астрахани

3523

Из обсуждения о наказании детей

3419

Неадекватная мамашка

Показать полностью
3292

Самый короткий грустный рассказ

Самый короткий грустный рассказ
3262

Казах без понтов

Казах без понтов Казахи, Понты, Комментарии на Пикабу, Мат, Скриншот
3181

Праздник к нам приходит

Праздник к нам приходит
3077

Детские травмы

Детские травмы
3072

Рационализатор

3061

Что это за штука - 143


Что это за штука - 143 Reddit, Перевел сам, WhatIsThisThing, Видео, Длиннопост
Что это за штука - 143 Reddit, Перевел сам, WhatIsThisThing, Видео, Длиннопост
Что это за штука - 143 Reddit, Перевел сам, WhatIsThisThing, Видео, Длиннопост
Что это за штука - 143 Reddit, Перевел сам, WhatIsThisThing, Видео, Длиннопост
Что это за штука - 143 Reddit, Перевел сам, WhatIsThisThing, Видео, Длиннопост
Что это за штука - 143 Reddit, Перевел сам, WhatIsThisThing, Видео, Длиннопост
Что это за штука - 143 Reddit, Перевел сам, WhatIsThisThing, Видео, Длиннопост
Что это за штука - 143 Reddit, Перевел сам, WhatIsThisThing, Видео, Длиннопост
Что это за штука - 143 Reddit, Перевел сам, WhatIsThisThing, Видео, Длиннопост
Что это за штука - 143 Reddit, Перевел сам, WhatIsThisThing, Видео, Длиннопост
Что это за штука - 143 Reddit, Перевел сам, WhatIsThisThing, Видео, Длиннопост
Что это за штука - 143 Reddit, Перевел сам, WhatIsThisThing, Видео, Длиннопост
Что это за штука - 143 Reddit, Перевел сам, WhatIsThisThing, Видео, Длиннопост
Что это за штука - 143 Reddit, Перевел сам, WhatIsThisThing, Видео, Длиннопост
Показать полностью 14 4
2959

Кущевская ОПГ

2875

Отношения

Отношения
2856

Физика

Физика
2622

Боже, чего мне ждать?

Боже, чего мне ждать?
2588

Вот и помогай после этого людям

Похожие посты закончились. Возможно, вас заинтересуют другие посты по тегам: