Посоветуйте рецепт варено-копченого мяса?
Всем привет. Решил начать готовить мясо. Варёно-копченое, вяленое. Готов пробовать разные варианты. Чёт цены все растут, а бутерброд хочется). Много раньше попадалось рецептов, но через писк не нашёл, и много лишнего. Или может откликнуться пикабушники, кто уже поднаторел в этом процессе. Да и ссылке на пост с рецептом буду рад. Первый шаг сделал, нитритную соль уже купил)
Рецепт для начала хотя бы до 2-х недель готовки. Хранить могу на балконе, он утепленный. Температуру могу поддержать от уличной (5-9 градусов мск сейчас) до 25 домашней.
Мясо. Коротко и ясно.
1.7K постов13K подписчиков
Правила сообщества
Пропаганда вегетарианства и веганства запрещена.
Сообщение, что вы не едите мясо, даже временно (**), приравнивается к пропаганде.
(*) "совокупность тканей рыб и морепродукты не включаются в понятие «мясо»."
Посты про рыбу запрещены в этом сообществе.
(**) Запрещены упоминания различных религиозных обрядов, связанных с отказом от употребления мяса.
Конструктивная критика в комментариях приветствуется, однако, при этом недопустимы глумление, высмеивание, троллинг и иные формы социальной провокации. При общении необходимо соблюдать вежливость и уважение к собеседнику.
Это сообщество аполитично. Стоит избегать рассуждений на политические темы в этом сообществе. В еде мы все равны.
Как упоминалось ранее, это сообщество про еду. Здесь будут рады болельщикам любой футбольной команды, но только до тех пор, пока они говорят про еду.