44

Помогите с выбором слайсера (ломтерезки) - без рейтинга

Пост без рейтинга, поднимите, если не сложно. Комент для минусов внутри


Подскажите коллеги, увлекающиеся готовкой/сыровялом.


Замучил меня мой слайсер. Покупал естественно не самый дешёвый, смотрел на отзывы. Вот такой: Gorenje R506E 160 Ватт

Помогите с выбором слайсера (ломтерезки) - без рейтинга Сила Пикабу, Без рейтинга, Кулинария, Мужская кулинария, Сыровяленое мясо, Повар, Длиннопост, Слайсер

На деле оказалось, что при резке толстых ломтей (от 5мм) - он вполне себе годен. НО! При попытке резать сыровял - он просто бесит. Кусок может быть пол миллиметра внизу и 2-3 вверху. Причина - в отклоняющейся от нажима стойке. Я же сделал доработку. Страшно смотрится, но стало лучше. Эта фигня позволяет стойке меньше отклоняться при нажиме.

Помогите с выбором слайсера (ломтерезки) - без рейтинга Сила Пикабу, Без рейтинга, Кулинария, Мужская кулинария, Сыровяленое мясо, Повар, Длиннопост, Слайсер

Сейчас, очередной раз нарезав партию сыровяла, понял, что совсем заколебался. Задумался о покупке на авито пусть б/у, но профессионального слайсера. К примеру Convito HBS-300 или Sirman mirra 300. На автито в приличном состоянии они стоят около 20к.

Помогите с выбором слайсера (ломтерезки) - без рейтинга Сила Пикабу, Без рейтинга, Кулинария, Мужская кулинария, Сыровяленое мясо, Повар, Длиннопост, Слайсер

Внимание, вопрос: я почувствую разницу размером в пропасть? Оно стоит того? И стоит ли охотится за слайсером с диском 30см, или 25 по факту достаточно?


Спасибо за опытные мнения!


Сыровяла вам в ленту ))

Помогите с выбором слайсера (ломтерезки) - без рейтинга Сила Пикабу, Без рейтинга, Кулинария, Мужская кулинария, Сыровяленое мясо, Повар, Длиннопост, Слайсер

Мясо. Коротко и ясно.

1.9K постов13.3K подписчика

Правила сообщества

Это сообщество про мясо. Рыба - это не мясо (*). Соя - это тоже не мясо.

Пропаганда вегетарианства и веганства запрещена.

Сообщение, что вы не едите мясо, даже временно (**), приравнивается к пропаганде.


(*) "совокупность тканей рыб и морепродукты не включаются в понятие «мясо»."

https://ru.wikipedia.org/wiki/Мясо

Посты про рыбу запрещены в этом сообществе.


(**) Запрещены упоминания различных религиозных обрядов, связанных с отказом от употребления мяса.


Конструктивная критика в комментариях приветствуется, однако, при этом недопустимы глумление, высмеивание, троллинг и иные формы социальной провокации. При общении необходимо соблюдать вежливость и уважение к собеседнику.


Это сообщество аполитично. Стоит избегать рассуждений на политические темы в этом сообществе. В еде мы все равны.


Как упоминалось ранее, это сообщество про еду. Здесь будут рады болельщикам любой футбольной команды, но только до тех пор, пока они говорят про еду.

Автор поста оценил этот комментарий

Тогда хороший нож, с хорошей заточкой, вам в прямые руки ;)

раскрыть ветку (1)
9
Автор поста оценил этот комментарий

котаны, да есть у меня японские шеф-ножи, да... но когда три кило нужно порезать с толщиной в пол миллиметра... задолбёшься же (((

7
Автор поста оценил этот комментарий

Пару лет продавал пищевое профессиональное оборудование и китайцы в этой нише ой как выросли ! И так, категорически рекомендую к покупке 3 производителей. 1 место Airhot целая линейка товаров, огромный завод в Китае, 2 место Хурракан и 3 место Гастрораг. Мы продавали около 100 разных брендов, но эти китайцы как пирожки разлетаются всегда. И да, чтобы вам не тратить время на перекупов (а их ооочень много) , наберите в поисковике "русский проект" , он же рп_ру. Такого соотношения в цене и качестве вряд ли где-то найдете) Удачи в готовке !

раскрыть ветку (1)
4
Автор поста оценил этот комментарий
Иллюстрация к комментарию
показать ответы
10
Автор поста оценил этот комментарий

для минусов

показать ответы
Автор поста оценил этот комментарий

У меня есть знакомая в сетевом магазине, всегда может нарезать на профессиональном  ;)

раскрыть ветку (1)
3
Автор поста оценил этот комментарий

да я тоже у девчонок в "Мяснов" иногда режу... но иногда нужно здесь/сейчас/в два ночи на даче )) да и вообще - оборуду нужно иметь свою

показать ответы
1
Автор поста оценил этот комментарий

Хороший выбор ! Рад был помочь )

раскрыть ветку (1)
1
Автор поста оценил этот комментарий
Я начал резать!!!! Чувак, это пиздец!!! Это как с десятки на мой Мурано пересесть!!! Напишу отдельный пост с благодарностью. Спасибо!!!
показать ответы
2
Автор поста оценил этот комментарий

Очень многие в РФ даже не слышали про эти брэнды. Пост точно оценят )

раскрыть ветку (1)
0
Автор поста оценил этот комментарий
Пикабу рулит! 😻
1
DELETED
Автор поста оценил этот комментарий

Я ж не спорю. Я о своих условиях вяленья. У меня они с осени по весну. 

раскрыть ветку (1)
0
Автор поста оценил этот комментарий

ад просто минус кто-то влепил... касательно условий... я камеру для сыровяла сделал :)

показать ответы
5
DELETED
Автор поста оценил этот комментарий

Имею такой же слайсер. Так же отгибается, однако, наоборот, мне так удобнее.

делаешь избыточно тонко, а нажимом регулируешь толщину.

Но конечно, с профи не сравнить. Но за эти деньги меня это более чем устраивает.

Режу обычно свинину шейку сыровял.

Иллюстрация к комментарию
раскрыть ветку (1)
0
Автор поста оценил этот комментарий

да, но кусок выходит клиновидной формы... и (как известно, сыровял вкусен именно в тонкой нарезке) сразу не тот вкус... а если паковать в вакуум (иногда делаю небольшие партии на продажу) - ещё и не тот вид... как раз пытаюсь понять, на сколько профессиональные (по крайней мере в заданном в посту ценовом сегменте) будет круче

показать ответы
0
Автор поста оценил этот комментарий
Дайте фото холодильника, какое оборудование?
раскрыть ветку (1)
Автор поста оценил этот комментарий

камеру делал сам. Пожалуй, тема отдельного поста

показать ответы
7
Автор поста оценил этот комментарий

Пару лет продавал пищевое профессиональное оборудование и китайцы в этой нише ой как выросли ! И так, категорически рекомендую к покупке 3 производителей. 1 место Airhot целая линейка товаров, огромный завод в Китае, 2 место Хурракан и 3 место Гастрораг. Мы продавали около 100 разных брендов, но эти китайцы как пирожки разлетаются всегда. И да, чтобы вам не тратить время на перекупов (а их ооочень много) , наберите в поисковике "русский проект" , он же рп_ру. Такого соотношения в цене и качестве вряд ли где-то найдете) Удачи в готовке !

раскрыть ветку (1)
Автор поста оценил этот комментарий

спасибо!

7
Автор поста оценил этот комментарий

Пару лет продавал пищевое профессиональное оборудование и китайцы в этой нише ой как выросли ! И так, категорически рекомендую к покупке 3 производителей. 1 место Airhot целая линейка товаров, огромный завод в Китае, 2 место Хурракан и 3 место Гастрораг. Мы продавали около 100 разных брендов, но эти китайцы как пирожки разлетаются всегда. И да, чтобы вам не тратить время на перекупов (а их ооочень много) , наберите в поисковике "русский проект" , он же рп_ру. Такого соотношения в цене и качестве вряд ли где-то найдете) Удачи в готовке !

раскрыть ветку (1)
Автор поста оценил этот комментарий
Спасибо!!!
показать ответы
Автор поста оценил этот комментарий
Сыровяла вам в ленту ))..
Сыро вижу, вяло нет(
раскрыть ветку (1)
Автор поста оценил этот комментарий
Туповато.
показать ответы
1
DELETED
Автор поста оценил этот комментарий

Камера это полезно.)))

Но место надо. А там где место есть, солнечная сторона у меня.

раскрыть ветку (1)
Автор поста оценил этот комментарий
Так... холодильник же :)
показать ответы
1
DELETED
Автор поста оценил этот комментарий

У меня шейка надвое порезанная. т.е. довольно тонкая после вяленья. Клиновидность не чувствуется сильно.

Я бы, купил профи, особенно если иногда на продажу делаешь. То, что я вижу в магазинах - режет сцук очень качественно

раскрыть ветку (1)
Автор поста оценил этот комментарий

чем толще - тем вкуснее....

показать ответы
3
Автор поста оценил этот комментарий

пальцерезка

раскрыть ветку (1)
Автор поста оценил этот комментарий

вот кстати - не единого раза не резался

1
Автор поста оценил этот комментарий

Народ, по делу то что?:)

Я бы тоже не отказался от дельного совета. На озоне выбрать никак не могу

раскрыть ветку (1)
Автор поста оценил этот комментарий
Вы тоже понимаете? По факту ни одного ответа по делу нет. К сожалению. Пожалуй, придётся ехать и опрашивать знакомых в Мяснов. В разных отделениях.
показать ответы
2
DELETED
Автор поста оценил этот комментарий

ну я сварщик не настоящий))) цельную шейку попробую осенью

раскрыть ветку (1)
Автор поста оценил этот комментарий

чем толще (соответственно дольше) вялится сыровял - там он вкуснее... аксиома же... равно как про тонкую нарезку... что не так?

показать ответы