Подскажите, а кто как делает бэкапы?⁠⁠

Наконец-то исполнил детскую мечту: я купил себе китайский ксеон, несколько hdd и поднял небольшой сервачок на Unraid ( по сути Слака с красивыми плюшками ). И хочется настроить бекапы данных с рабочего компа, а заодно с папулькиного архива фотографий. Чтоб можно было поставить на винду и оно само изменения скидывало на сервер, причем хотелось бы не просто синхронизацию, а прям бэкап, чтоб можно было восстановить состояние папки "на позавчера".

Подскажите пожалуйста, кто чем пользуется и как это правильно организовывает?
В гугле не забанили, но как говорил В.И. Ленин "Не всем статьям в интернете можно доверять", а вот личный опыт - это всегда полезно.