40

Пищеварение в желудке

Пищеварение – сложный процесс, при котором происходит переваривание пищи и её усвоение. Почему же процесс сложный? Потому что пища, которую мы принимаем состоит из сложных органических веществ. В таком виде наш организм не способен принять необходимые ему питательные компоненты для нормального функционирования. Поэтому пищеварительный процесс в первую очередь включает в себя сложный этап расщепления поступающих соединений на простые элементы. В этот этап происходит механическая и химическая обработка пищи. Превращение сложных макромолекул пищи в более мелкие и простые молекулы происходит в разных отделах желудочно-кишечного тракта. Рассмотрим, какую роль в этом процессе играет желудок.

Желудок – полый мышечный орган, расположен между пищеводом и кишечником. Несмотря на то, что основная механическая обработка пищи происходит в ротовой полости при пережёвывании, в желудке она также имеет место. Это происходит благодаря трёхслойному мышечному слою желудка, который, благодаря своему сокращению обеспечивает перемешивание и передвижение пищи и лучшее пропитывание пищи желудочным соком. Вместе с тем происходит химическая обработка пищи. До тех пор, пока пища не пропитается желудочным соком, происходит расщепление углеводов от поступивших из ротовой полости ферментов (например, амилаза). Это происходит первые 20-40 минут. После в игру вступает вышеупомянутый желудочный сок, чем понижает значение pH, то есть создаёт нам кислую среду, при которой амилаза теряет свои магические свойства. Но зато только в кислой среде может вступить в свои полномочия пепсин – фермент, расщепляющий белки на более простые, но ещё не конечные вещества (пептоны и альбумозы). Помимо пепсина в желудочном соке есть такие ферменты, как липаза, переваривающая некоторые жиры, и химозин (сычужный фермент), который створаживает молоко (оно так дольше задерживается в желудке и подвергается перевариванию). Также важным компонентом желудочного сока является соляная кислота, которая и обеспечивает необходимый pH в желудке и, кроме того, обладает бактерицидным действием.

Но как же происходит вырабатывание желудочного сока? Над этим вопросом бились многие учёные. Отделению способствует раздражение стенок желудка пищей, которая оказывает давление на них, возбуждая тем самым рецепторы, сигнал от которых передаётся по нервам в продолговаты мозг, а оттуда к железам желудка, они и вырабатывают желудочный сок. Но если его выделение начнётся только в этот момент, то это слишком затянет весь процесс пищеварения. Поэтому подобный процесс происходит, ещё когда пища в ротовой полости, посредством рецепторов в ней. Это было доказано И. П. Павловым путём «мнимого кормления», когда пища после ротовой полости выводится из организма с помощью специального отверстия в пищеводе, то есть не достигает желудка. Данные процессы иллюстрируют безусловные рефлексы, то есть неизменные реакция, заложенные в нас с рождения. Но ввиду образования и закрепления привычек в нашей жизни, выработке желудочного сока также способствуют условные рефлексы, как ответ на вид и запах пищи. Такой желудочный сок И. П. Павлов назвал «аппетитным». Однако рефлекторное отделение желудочного сока длится примерно 2 часа, в то время как переваривание в желудке составляет 4-8 часов. Ответ на эту дилемму лежит в гуморальной регуляции. И. П. Разенков, советский физиолог, считает, что некоторые продукты желудочного переваривания всасываются через слизистую оболочку желудка в кровь. Эти вещества усиливают активность желудочных желёз, обеспечивая тем самым их бесперебойную работу. Известно, однако, что некоторые вещества оказывают тормозящее влияние на деятельность желёз желудка (например, жир).

Все о медицине

6.3K постов31.1K подписчика

Добавить пост

Правила сообщества

1)Не оскорбляйте друг друга

2) Ув. коллеги, при возникновении спора относитесь с уважением

3) спрашивая совета и рекомендации готовьтесь к тому что вы получите критику в свой адрес (интернет, пикабу в частности, не является медицинским сайтом).

Подробнее
Лучшие посты за сегодня
13277

Хороший ответ

Хороший ответ Комментарии, Комментарии на Пикабу, Национальность, Без национальности, Ответ, Уделал, Длиннопост, Негатив
Хороший ответ Комментарии, Комментарии на Пикабу, Национальность, Без национальности, Ответ, Уделал, Длиннопост, Негатив
Показать полностью 2
7687

Ну почему так

Ну почему так
7526

Когда жалуешься на неработающее уличное освещение

Когда жалуешься на неработающее уличное освещение Комментарии на Пикабу, Юмор, Россия, Проверка, ЖКХ
6869

500 баксов

5595

Ресторанное блюдо

Ресторанное блюдо Картинка с текстом, Скриншот, Подслушано, Блюдо, Дорого
Показать полностью 1
5424

Тороплюсь

Тороплюсь Мемы, Авто, Обочечники, Обочина, Геи
Показать полностью 1
5350

Случай на парковке

Случай на парковке Негатив, Нарушение ПДД, Парковка, Длиннопост
Случай на парковке Негатив, Нарушение ПДД, Парковка, Длиннопост
Случай на парковке Негатив, Нарушение ПДД, Парковка, Длиннопост
Случай на парковке Негатив, Нарушение ПДД, Парковка, Длиннопост
Случай на парковке Негатив, Нарушение ПДД, Парковка, Длиннопост
Показать полностью 4
5242

В продолжении скандала с дагестанцем в автобусе

5102

Ох уж эти застройщики

4680

Ясно, понятно

Ясно, понятно
4459

Этот тот момент, после которого он начал спасть с сестрой жены - Зосьей

Показать полностью
4192

Откуда

Откуда
3715

Зимние наблюдения

Зимние наблюдения Зима, Мемы, Nordic Gamer, Мужчины и женщины
3694

2022 год

2022 год Картинка с текстом, Коронавирус, 2022, Ходячие мертвецы
Показать полностью 1
3590

Брат 2, вырезанная сцена

3347

Действительно;(

Действительно;( Скриншот, Twitter, Вакцина, Вакцинация
3243

В Петербурге трое кавказцев в метро избили пасажира

В Петербурге трое кавказцев в метро избили пасажира Криминал, Кавказцы, Негатив, Мигранты, Избиение, Конфликт, Нападение, Наказание, Драка, Преступление, Видео
Показать полностью 1
3127

Жиз

Жиз Картинка с текстом, Юмор, Жизненно, Мемы, Политика, Санкт-Петербург, Александр Беглов, Петр I
Показать полностью 1
2670

История про военное училище

2538

Я думаю это касается любой кооп игры

Я думаю это касается любой кооп игры
Похожие посты закончились. Возможно, вас заинтересуют другие посты по тегам: