Пирог с вишней⁠⁠

В нашей современной жизни гости без телефонного звонка или сообщения в мессенджер уже не приходят. Но иногда раздается телефонный звонок дочки: "Мама, у нас через час с подружками пикник!" или мужа: "Я в магазине встретил ИХ и пригласил на чашечку кофе, через полчаса будем". Кладу трубку и начинаю "плясать с бубном" возле холодильника. В морозильной камере у меня всегда есть замороженная вишня, в банке - вишня в собственном соку, в начале июля - вишня на дереве. И этот пирог с вишней мое спасение.

Тесто:

100 г размягченного сливочного масла

120 г сахара

2 яйца

130 г муки

1 ч.л. разрыхлителя

1 пакетик ванильного сахара

вишня

Свежей вишни уходит около 1 л банки

Вишню отделить от косточки. Ягоды положить в сито, а сито поставить на тарелку или кастрюлю . Это нужно для того, чтобы вишневый сок стек и вишня была более-менее сухая.

Включить духовку. Пока нагревается духовка, делаем тесто. Масло и сахар  взбить миксером. Добавить яйца, взбить миксером. Добавить муку, разрыхлитель и ванильный сахар, взбить миксером до однородной  массы.  С помощью лопатки или ложки вылить тесто в форму, равномерно распределить по поверхности, сверху в произвольном порядке выложить вишню. Выпекать 50 мин. при температуре 200 °С . Если в вас  газовая духовка, разогрейте ее до 180 °С, убавьте огонь до минимума и выпекайте 50 мин.

Готовый пирог отделить от формы с помощью лопатки.

Посыпаю пирог сахарной пудрой

Желаю вам приятного аппетита!