Передача опыта в готовке⁠⁠

Буквально на днях я прокомментировал пост о холодце (Как приготовить идеальный холодец) и оказалось, что комментарии кого-то заинтересовали. Более того, в комментариях я встретил такой пост:

"спасибо, никогда не варила холодец, а теперь после этого поста и особенно ваших супер подробных комментов, пожалуй решусь".

И я уверен, что этот комментарий от человека, который готовит. А сколько людей, которые не готовят? И дело не в неумении - они просто боятся!

Я в начале готовки тоже не умел, но не боялся. Но были сложности. Главная была в том, что рецепты тогда выглядели как: "Возьмите 3 фунта говна летучей мыши, 3 унции летучей травы, собранной молодыми девственницами на южном склоне в полнолуние, и щепотку соли". Т.е. часто упоминаемые в рецептах какие-то ингредиенты типа розмарина или тимьяна просто нельзя было купить! Справедливости ради скажу, что тимьян, розмарин и иже с ними я до сих пор не могу купить в магазине у дома - надо ехать в Ашан.

И я был вынужден брать 3-5 рецептов и как-то их комбинировать. И в итоге все равно было вкусно! Из-за таких экспериментов и комбинаций я даже для себя решил, что сначала я подберу рецепт, опробую его на себе и друзьях, а уж потом запишу в свою поваренную книгу.

И вот сейчас, после поста о холодце я подумал - а не поделиться ли своими мыслями, знаниями и рецептами с вами?

Конечно, они не будут претендовать на истину в последней инстанции, но, думаю, помогут тем, кто никогда не готовил и кто боится готовить.