Ответ Odinist в «Только этого мало»4
Подписываюсь под каждой строчкой этого поста.
Обожаю осень( не, ну лето это святое, лето наверное все любят) для кого то осень это закат, а для меня рассвет.
Как то так получилось, что все мои удачи( знакомство с мужем, рождение детей, покупка квартиры, машины) происходили осенью. Я осенью родилась, весы по гороскопу и хомяк-истеричка по жизни… Мне всегда нужно всего побольше, и приготовить и заготовить, и все закрома заполнить! А осенью это ж еще и ягоды не кончились, и яблоки, груши, сливы созрели и грибы пошли, и овощи на рынке самые вкусные и дешевые!
Варенье, повидло, компоты, огурчики с помидорками, борщи и рассольники, а уж грибочки… Ну и капусточку скоро солить, а если на дно банки положить кусочек черного хлеба смоченный в меду, от вашей капусты за уши никого не оттащишь , такая вкуснота получается! Как там в интернете про рецепты пишут: соседи сдохли от зависти, муж наложил себе в руки, дети орут в истерике от того как вкусно?! Вот примерно так и получается.
И запах такой осенью… Соседи ботву жгут в тихушку…Печеной картошкой пахнет, которую мы с папой в детстве в золе запекали… лесом пахнет, грибами, туманом,детством и еще чем то несбыточным, но будто еще чуть чуть и должно сбыться… Не знай что, но что то очень доброе и приятное( то ли зарплату повысят, то ли в гости кто то едет, а может в лотерею выиграю)
И грязь осенняя и слякоть, меня особо не трогают… У меня лес почти за домом, ну через три улицы, там слякоти нет… там прелые листья и хвоя, остатки костяники , грибы семейками и собака, с которой мы туда каждое утро бегаем. Вот темнеет рано, это минус. Если летом можно встать в пять утра на прогулку, то осенью темно и чуть чуть дольше поспать хочется, встаем в семь и бегаем всего часок, а потом горячий душ, чашечка горячего чая и на работу.
И вот еще… Осенью кто то прется по кабачкам, я же обожаю баклажаны и есть у меня один рецептик… Короче кто даже баклажаны не ест, салат этот все равно ест. Мне че то так прям вкусно, что захотелось с вами поделиться. Короче, рецепт ловите, кто потом сделает, напишите, зашло вам или нет, в может кто то давно делает такой и любит.
Итак : Салат с хрустящими баклажанами!
2-3 небольших баклажана,нарезать как хочется, но не мелко. Посолить, пусть постоят и дадут сок. От выделившегося сока промокнуть бумажной салфеткой.
Добавить пару ложек крахмала и перемешать, обжарить на растительном масле и выложить на салфетку , чтобы излишки масла впитались.
Пару больших помидорин нарезать.
Сыр Фету ( любой рассольный сыр подойдет) порезать кубиками.
Лук красный порезать кольцами, хватит одной луковицы.
На тарелку накидываем рукколу, я сама сажала, но уже отошла она, взяла в пятерочке. На рукколу помидорки, сыр , баклажаны и сверху колечки лука. И щедро поливаем все сладким Чили ( у меня самый простой из той же пятерки Чим Чим называется)
Солить этот салат не нужно, сыр даст и соль и нужную кислинку, но кто прям посоленее любит, можно и присолить.
Вот прям сегодня делала, как ни странно едят даже дети, которые типа не едят баклажаны и кабачки😁