Ответ на пост «Каппокола (вяленая свиная шея)»1
Вообщем от нефиг делать исполнил рецепт каппоколы Дома. Без нитритной соли, правда. Картинки ниже.
1. Первичная засолка (фото не найдено)
2. Уже в холодильник
3. Готовый результат, после почти полутора месяцев ожидания.
Если завтра буду жив, значит все правильно сделал))
Следующей будет Брезаола)
Домашняя колбаса, сыр, рыба
883 поста16.2K подписчиков
Правила сообщества
Посты и комментарии должны соответствовать правилам Пикабу.
Посты должны соответствовать тематике сообщества.
Запрещено открыто высмеивать посетителей сообщества, их посты или комментарии, провоцировать негатив и в принципе ухудшать атмосферу. За подобные действия предусмотрена блокировка.
И небольшое пожелание - старайтесь выкладывать первым фото колбасу в разрезе или общий ее вид. Так лента будет информативнее и красочней.