Ответ на пост «Из чего делают растворимый кофе»⁠⁠1

Самое главное про растворимый кофе забыли сказать:
Есть 2 основных коммерческих сорта: Арабика и Робуста.

Арабика это то что мы все понимаем под кофе, и что мы привыкли находить в зерновом кофе, т.е. вкус и аромат.

Робуста это грубый, жесткий вкус табуретовки, ноль аромата, но много кофеина.

Главное:

Робуста В 4 РАЗА ДЕШЕВЛЕ Арабики.

Поэтому большинство производителей, для оптимизации себестоимости продукта, мягко говоря, купажируют эти сорта.

А в отдельных случаях вообще делают кофе из одной Робусты. Незабываемый вкус, сцуко. Даже сливки и сахар его не перебивают.

Поэтому, заваривая кофе 3-в-1, не надейтесь, что в чашке у вас окажется американо из ближайшей кофейни. Да и вообще, не надо сильно надеяться, заваривая растворимый кофе.

Вы смотрите срез комментариев. Показать все

DELETED

Полный бред.

Арабика и робуста это не сорта, а виды.

Cofféa arábica и Coffea canephora соответственно.

У них разный профиль, это да.

Но, никак нельзя сказать, что один вид ценнее другого.

Качественная робуста вкуснее посредственной арабики.

К тому же, в робусте вдвое больше кофеина.

Цена, соответственно, тоже зависит от качества сырья.

Уместность зависит от напитка. Тот же кофе по вьетнамски(со сгущенкой, ням) это почти всегда робуста.

Это все равно, что репу с редькой сравнивать. Они, вроде как, тоже похожи и родственны. Но, это просто разные овощи.

ещё комментарии

Конечно же бред. Мне его 20 лет назад рассказал бывший коллега, который занимался продажей линий по производству растворимого кофе. На этом бреде вся экономика растворимого кофе держится.

раскрыть ветку (12)

Угу. Одна бабка сказала. 20 лет назад.

Вон, тот же нескафе классик, например, 100% арабика. Причем без обмана, у нестле свои плантации.

Стал ли он от этого вкусным? Нет, конечно.

В том же торрефакто можно купить свежеобжаренной угандийской робусты.

Можно ли назвать ее невкусной? Нет. Она простоватая, без изысков и богатого послевкусия, но, это честный простой кофе. Который приятно пить(и который открывает глаза, за счёт львиных доз кофеина).

раскрыть ветку (7)

tarogato

Как объяснить, что нескафе из магазина и нескафе из дьюти фри весьма разные на вкус? Речь о голде и там, и там. Я вообще полагал, что там цикорий с ароматом

раскрыть ветку (3)

Разные рынки, разные заводы, разное качество.

Нестле же.

Я тебе больше скажу, нескафе голл в швейцарии в германии и в польше это три разных кофе.

раскрыть ветку (2)

Финский точно иной, даже бодрит и плеваться не хочется. Но это в прошлом, теперь только кофемолка и дешманский Жокей

раскрыть ветку (1)

Жокей? Не, я себя люблю.

Недорогой кофе, который можно пить не плюясь- paulig arabica(в белом пакете).

Часто стоит менее 600р за кило по акциям.

GRimZZZ

Оу, ну конечно же источник этих сокровенных знаний - ОБС! Как мы могли не догадаться)))

А сходить в любой приличный магазин кофе и охуеть от бредовости этого мифа слабо?

Я вас в первый раз вижу, а того человека четверть века знаю. Как грамотного специалиста, на тот момент представителя фирмы Niro, которая тогда часть концерна GEA, которая сейчас 2 миллиарда Евро в год.

Т речь шла о растворимом кофе, который в массмаркете продаётся.

При чём здесь ваши "приличные магазины кофе", поясните.

Если ваш "эксперт" сморозил вот такую хуйню, то знать его не надо, он дебил и в теме не разбирается вообще, каким бы "грамотным" он вам не казался.

Это от создателей грузчиков, которые порошок для пива и вина своими глазами видели.

В той же кофейне американо с высокой долей вероятности так же будет миксом. Внезапно потмоу что у нас чистую арабику как раз мало любят, ибо это ебучий уксус.

Это моё личное мнение.

В конце 80х, когда в магазинах было полное ни*уя, вдруг везде Робуста появилась, типа кофе. Наверное какой-то братский режим за оружейные кредиты натурой расплатился.

Вот тогда то и попробовал этот незабываемый вкус и легко узнаю до сих пор.

ЗЫ В Италии недавно был... кофе о*уительный, ни тени Робусты во вкусе. Когда им покрепче надо, они просто "не жалеют заварки!"

Вы смотрите срез комментариев. Чтобы написать комментарий, перейдите к общему списку