Ответ DiabloHell в «Муфтий Подмосковья поддержал отказ курьеров доставлять свинину»⁠⁠101

Вопрос к лиге историков. Смотрю в учебник истории и вижу:
711 год. Началось завоевание Испании арабами, с образованием Кордовского эмрата в 755 году.
718 год. Начало первой реконкисты, закончившейся в 1111 году.
1187 год. Закончилась осада Иерусалима.
1315—1317. Великий голод.
1340 год. Битва при Саладо (Испания)
1346 - 1353 года. Чёрная смерть
1389 год. Битва на Косовом поле, смерть Мурада 1, султаном становится Баязид 1.
1396 год. Никопольское сражение, захват Болгарии Баязидом 1.
1402 год. Баязид 1 попадает в плен после сражения с Тамерланом при Анкаре.
1433 год. Пик похолодания в Европе.
1453 год. Окончательный захват Константинополя.
1482 - 1492. Гранадская война, окончание Реконкисты
1517 год. 95 тезисов
1529 год. Первая осада Вены.
1535 год. Тунисская война.
1570—1630 малый ледниковый период
1683 год. Вторая осада Вены.

Вопрос, что такого произошло в османской империи, что арабы и турки были отбиты - сначала в Испании, потом, постепенно - в Европе? С экономикой, производством, техникой и технологиями ? Или наоборот, что не произошло у османов, но произошло в Европе ?