Немного из жизни среди Каталонцев. ч 2⁠⁠

Немного про пасхальные обычаи в Каталонии.

У каталонцев нет обычая красить яйца и печь пасхальные куличи. Типичное для них ”бруньолс”

Обычай готовить бруньолс пошёл примерно с десятого века чтоб подсластить немного христианский пост перед пасхой. 

Многие готовят дома всей семьей, это целый ритуал в котором принимают участие и взрослые и дети ну а правит парадом бабушка.

Нет единого рецепта каждый готовит по бабушкиному рецепту который хранят в ”тайне” Раньше рецепт передавали от матери дочке, угощали соседей и знакомы чтоб сравнить у кого лучше получается.

Рецепт прост пшеничная мука, молоко, сахар и дрожи что кроме этого добавляли для вкуса держалось в секрете к примеру немного анис, ром, ваниль, лимон или корица.

С правой стороны два бруньолс отличаются от остальных, их называют  ”brunyols de l’ àvia” (бабушкин бруньолс) Остальные обычные.

Ну и немного о цене. Эти восемь штук 230 гр. обошлись в 6.90 евро. Килограм 30 евро.

Есть и дешевле если покупать в супермаркете но вкус не сравнить

Ещё на праздник обычай дарить крестнику Mona de Pasqua (Мона де Паскуа)

Мона де Паскуа типично для Каталонии, Валенсии и Мурсии

Все началось в 15 веке. Тогда ещё шоколад не достиг Европы и Мона пекли из теста. Типичное печёное чтоб подчеркнуть конец христианского поста со временем переросло в печёное с шоколадными яйцами. На подобии того что на фото ниже.

Вес этого яица 50 гр и цена 3.40 евро. Килограмм 68 евро (зажигалка чтоб примерно представить размер)

Не большие стоят 50-60 евро. К примеру с овечкой стоит 43 евро

Замок уже подороже 149 евро

Динозаврик 180 евро

На эти три не будет цен так как постеснялся спросить. Этот замок почти в двое больше чем предедущий наверное и цена будет соотвецтвовать.

Эта кондитерская не из дешевых соотвественно качество на уровне .

С 1888 года кондитерская принадлежит одной семье которые сами готовят все печеные, тортики, шоколад. Хозяйка сама стоит за прилавком. Повар муж хозяйки а до него ее отец был поваром пока не вышел на пенсию .

Ну вроде все рассказал что знал.

p.s. За буквы строго не судите, я не писатель. Фото моё, буквы мои.