Небольшое производство и доставка низкокалорийных десертов⁠⁠

А утоление голода или поедание любимой еды это не достойная "проблема" что ли? По сути и пироги, и низкокалорийные десерты - еда. И различаются они только способом приготовления и целевой аудиторией. У пирогов ЦА широкая, с приготовлением все понятно, работать "по площадям". С низкокалорийными десертами - приготовление заморочное, нужны дорогие ингредиенты, нужен хороший рецепт, поскольку в 99% случаев низкокалорийное вкусным не бывает, ЦА гораздо меньше и работать с ней придется "точечно", то есть расходы на рекламу и продвижение. Так что я бы сказала, что как-то это все сомнительно. Если бы вы были успешным пироговым магнатом и решили бы расширить поле деятельности, то я бы поняла, а с бухты-барахты в такое ввязываться ну такое. Но пожелаю удачи :)

Ну честно не очень понимаю за кератин. Это все в шампунях и занимаются этим оочень крупные ребята. Проктер и т.п. У меня знакомый работал в прокторе торговым представителем лет 20 назад, зарабатывал очень неплохо и машину дали нахаляву. Я хз. Ты в России это вот все? Выглядит очень странно. Но я наберу с утра, уточню. Но не думаю что так просто ты один что-то делал. Там все немного не так работало.

А, ну теперь я поняла вашу мысль - типа на низкокалорийные десерты спрос будет больше, а конкуренция меньше :) Ну хз на самом деле. А по поводу пирогов - люди всегда хотят есть, людей, которые не парятся ЗОЖ гораздо больше, и если пироги такие прям вкусные, то они должны пользоваться популярностью даже при обилии других предложений. Так что что тут выигрышней сложно сказать, по-хорошему надо проводить исследование рынка в ваших конкретных условиях.

"Низкокалорийные десерты это просто вкусно и все. Нет ценности у продукта. Пироги дают энергию, поддерживают жизнь и закрывают потребности определенной аудитории." - это все слова и ваши фантазии :) а бизнес это конкретика, с которой у вас не очень, похоже, но, как говорится, кто как хочет...

Самая главная мысль что вот реально предыдущий еблан должен был сказать. Никогда не эксперементируй в долг (кредит). Половину всего что есть вбухаешь - максимум. Никогда в кредит не занимайся спорными вещами.

Ну что ж, дерзай!

Только это....

Опять таки естественно в b2b сегменте, под реализацию например в кафешки работать легче. Но до этого надо ещё дорасти. Пока попробую работать для b2с.

Сам себе противоречишь. Именно розница - самый тяжелый вариант.

Жду результатов! Салют!

Привет, бро! Некоторые мысли улеглись. Некоторые появились. Особенно - с новыми комментариями. Возвращаемся к вчерашнему обсуждению. О доброй половине информации приходится догадываться, но это нетрудно, опыт, хуле... Погнали!

ПЕРВОЕ.

Сначала по решительности и упорству. Само по себе - оно хорошо. Тут и товарищ один наехал, мол, надо действовать по принципу "кто ссыт - тот гибнет". Я тут выложил недавно историю в семи частях, и в ней стартовал именно по этому принципу (в другой Лиге, поэтому ищи через меня). Не поленись, почитай внимательно. Там можно ухватить и про деловой подход и исследование рынка. Это вам не сайт за 10 т.р., объем долгов после этой истории был в районе 2,5 млн.... Каждый раз, когда вспоминаю того подполковника (царствие небесное тебе, Андрей), который мне отвечал на эту фразу: "А кто не ссыт - гибнет еще быстрее".... Так вот. Мой первый комментарий был направлен как раз на то, чтобы прояснить твой ход мыслей тебе самому. По обсуждениям я вижу, что вроде до тебя доходит, что бизнес-модель - нереальна. Это был предварительный вывод.

ВТОРОЕ. Не совсем понятно, почему ты уперся вот именно в такую бизнес-модель: а) только доставка; б) только розничным клиентам; в) только в комплектации 3 штуки.....

Хотя я догадываюсь. Ты идешь по следам домохозяек с тортами на заказ через Инстаграм. У них ключевое - на заказ. У тебя так не выйдет, тебе всегда надо иметь наличие. А это - склад, какой-никакой (а время "жизни" всего 24 часа....).

В данном пункте я хочу сказать, что ты хочешь избежать формальной организации (регистрация ИП, помещение, и т.п.). И не в том дело, что это незаконно и за это можно схлопотать. А в том, что ЦА у тебя будет очень узкая и неконкретная. И, предварительный вывод, гоняться за такой аудиторией - такой себе бизнес.

ТРЕТЬЕ. Клиент. По ходу обсуждения вроде к чему-то приходишь. Давай уцепимся за "женщины, 20-40 лет, посетители спортзалов". Каждый ли день каждая из них покупает десерт? Зачем ей три порции? Как её поймать после тренировки или вечерком? А теперь давай уцепимся за организацию детских праздников. Кто их проводит? Ну, все эти тамады и шоумены...  Где их искать?

Предварительный вывод тут вот какой: не катит производителю напрямую работать с розничным Клиентом. И оговорка, мол, вон, есть пекарни и сразу - в зал, не катит. Именно! В зал! А зала, как мы все поняли, ты избегаешь. Так что, твоя позиция должна быть - "производитель", и работать тебе в сегменте "b2b", как ни крути.

ЧЕТВЕРТОЕ. Где пасется твой Клиент? Можно взять две категории из пункта выше, можно еще придумать. Но суть останется - целевая аудитория очень узкая. А теперь еще вопрос: из всей-всей-всей аудитории какая часть будет искать десерты через сайт или Инстаграм? Здесь предварительный вывод такой: не хватит 10т.р. на продвижение такого сайта. Надо чтобы он был не только во первых строках, а еще и лез изо всех щелей у КАЖДОГО пользователя.... Сколько такая реклама стоит? Боюсь посчитать.

Я тут немного смешиваю про сайт и про "источники пополнения Клиентской базы", но суть не меняется.

Пара примеров.

Я был торговым представителем на тортиках. Дорос до руководителя отдела продаж. Потом - еще чуть выше. И однажды мне задают вопрос, мол, раньше на предприятии производили и пиццы и пирожки, мол, шефа подтолкни новый цех запустить.... Я обдумал, прихожу к нему, из-за печки... Тот выслушал, и говорит мне: садись, считай, предприниматель хулев. И открывает эксель. Дает технологические карты, как делать продукт. Дает накладные от поставщиков, почем всё приходит. Посчитал я бегло. Все эти пирожки и пиццы убыточны, чуть ли не в два раза. И никакими объемами не достигнешь их рентабельности. Они могут идти только как кросс-продукт. Замануха. Этот пример я всегда вспоминаю, когда начинается обсуждения про бабушку с пирожками у входа в магазин. У бабушки куры нанесли яиц, муки спиздил зять на производстве, сахар выменяла на самогон. Ну да, крутится бабуля. Но здесь суть - заработать немного НАЛИЧКИ. Рентабельность там, если посчитать бухгалтерским прищуром - отрицательная. ...

Еще.

Друган, по жизни бармен-бариста. Затеял в огромном ТЦ "островок" со свежевыжатыми соками. ЗОЖ, ёпта. Я посмотрел ему в глаза и спросил, мол, ты ж сам всю жизнь торговал алкотой-бургерами, ты ж сам понимаешь, что ЗОЖ - это крайняя редкость, бОльшая часть денег делается на "дерьме". ... Тот сказал, мол, не, всё изменилось, пошли считать трафик. Угу. Он считал людей, проходящих мимо островка. А я считал фактических покупателей у этого "островка". Прикинул *уй к носу, и поняли - не алё.

Но примеры - это же про "b2b" и розничную точку. А ты и ни того не хочешь, ни другого. Как своим сайтом зацепить необходимое количество Клиентов???

И еще, в этом же пункте. Ты утверждаешь, что "Мне нужно чтобы человек увидел, ознакомился с ассортиментом на сайте или в инста аккаунте и если его всё устроит заказал." Тут противоречие. Как раз при торговле в зале или через розничную точку человек может ознакомиться с ассортиментом. Потому что - дегустации. Бесплатные - продавцам постоянно, бесплатные - для покупателей, иногда. А увидеть красивую картинку на сайте, это, прости, не про ознакомиться... Чем больше органов чувств задействовано, тем лучше. А на сайте - только глаза. И недоверие ко всем картинкам.

ПЯТОЕ. Доставка. Полагаю, в начале - сам, без курьера. А это - ограничение по району работы. Это время, которого нет. А это - отказы, возвраты. Опять время.

ОБЩИЙ ВЫВОД: бизнес-модель в предлагаемом виде - нерабочая.

Но что-то же надо делать?

РЕШЕНИЕ. Оттолкнусь от навязчивой идеи десертов. Очень четко определяй, кто твой Клиент. Прямо напиши на листочке. И заодно - откуда у него деньги. Клиент этот - не розничный. Навскидку: кофейни, особенно с уклоном на этих, веганов всяких. Квант поставки - минимум три порции. А лучше - 9. Договаривайся о поставках на пятницу, субботу. Понедельник, вторник, среду бегаешь и заключаешь договора, разносишь дегустации для администрации и бухгалтерии этих кафешек (прикинь деньги), четверг - подготовка. Пятница и суббота - торговый день: с утра делаем, после обеда - развозим. В воскресенье не расслабляемся, объезжаем точки и прикидываем списания прибыль.

Но нужна полноценная организация. И денег на пару порядков больше.

Чем мог. Твой ход, бро.

это все прекрасно, но не отменяет того, что пироги тоже решают проблему какой-то целевой аудитории :)))

Сколько лет тебе негодяй? Ты меня троллишь ведь сейчас?

Как мне кто-то умных из друзей сказал - всех внимательно слушай, но никому не верь, все впитывай, но сомневайся, я тебе посоветую, но потеряешь ты не мои деньги, посоветую я - потеряешь ты. Сука вот так и нужно думать. Все хуйня кроме денег.

Ну зачем вопрос тогда? Пробуй. Это не попрет, может пропрет что-то еще. Я тебе советую потому, что у меня-то не поперло. Но вот эту всю математику пускай в жопу эти ребята засунут - серьезно. Пробуешь - не получается - завязываешь, главное не ссать сразу закрыть, это больно но надо. Дальше пробуешь - получается - вот тут спрашиваешь. Ну ты в курсе сколько взлетает бизнесов, да?

3 порции не лучший вариант.

Ну вот представь - пара заказывает десерт. Кому третья достанется? Вдвоем распополамить? Ну так себе предложение.
Если же один клиент - ну куда 3 в одно жало.

Возьму активию

идея интересная, но вот продажи, или это десерт на праздники или попробуйте поучаствовать на каких то мероприятиях с зоной фудкорта, во втором случае вопрос, а позволит ли технология такое участие, может вам там нужно сразу 10 бытовых приборов подключить, включая 3 холодильника.

Ясно. Это немного меняет дело. Ценю!

На сегодня скажу - пост написан по-детски. Давай так. Проснусь завтра, новый комментарий накидаю. А-ля, как сделал бы я. ... 

ТС, нацеливайся на заказы от 6 порций (лучше одинаковых), если нельзя продукт замораживать.

Иначе это будет много работы с очень малым выхлопом.

ЦА - любые праздники.

Спрос зависит от рекламы.

А ты не сцы в трусы, но на старте ты просрешь. Точно просрешь хоть кто тебе скажет какой ты молодец и т.п. А этих ебланов вообще не слушай.

пироги не взлетели, значит надо заменить пироги на что-то более дорогое, специфическое и скоропортящееся :)))

А кто сказал, что я на диете )))

одна по цене трёх решит проблему. объяснение простое: три мне на хер не нужны, я ж типа хочу вкусняшку с минимумом калорий, а не обожраться тремя. а дорого, потому что натуральное, полезное и без всяких там ГМО.

я, например, покупаю вкусняхи в больших магазинах в разделе для долбоёбов всяких зожников-диабетиков, там есть все те же печеньки-конфеты-мармеладки-варенье-шоколад, но без сахара. мёд, фруктоза и прочие заменители. жопа не растёт, но ценник в несколько раз выше аналогичных ширпотребных.

надо дёшево - жрите пироженки из магнита из сахара с заменителем молочного жира. говно, зато 200 рублей за большую коробку. коллективная покупка слишком сужает вероятность этой самой покупки. по одной я может и каждый день ел бы...

почему женщины? я когда от сахара отказался (ну ок, не отказался, уменьшил ежедневный жор пирожных), похудел на 10+ кг. с удовольствием бы ел подобное ) мальчик, 38 годиков

Два или четыре!

Я два легко слопаю 😁 над четырьмя потрудиться придется, но я в себя верю.

Всё так. Но..... Деньги-то чьи на тесты?

Фига се, накидал! Зачем? Пусть пробует, давно не читал историй по типу "Пумпошки")) весело же было! Чувак бизнесит, нам истории клёвые. А так он сейчас начитается и сделает всё по инструкции, не интересно)