Настоящая мужская еда) Вяленое мясо или бастурма! Даже школьник приготовит, простой и обалденно вкусный рецепт!⁠⁠

1. Это дело каждого морозить или нет, зараженное мясо ты никак не отлечишь, если оно свежее и не проотухшее. Надежного поставщика, пожалуй можно найти это марочная говядина которая используется для стейков так как именно они подаются почти сырыми легкой прожарки. Только цену узнай на такое мясо !)))) Не захочется из него делать бастурму чем надежнее поставщик тем выше цена, а про магазины я вообще молчу им что привезли тем и торгуют, в европе я бы вообще в двое аккуратнее с мясом был, но дело ваше ))) не боишься всяких глистов дерзай, засол убивает не более 50% гадов в мясе .

2. Про чаман видать прослушал, а на будущее наверняка есть знакомые которые ездят в россию, пожитник он же копеешный можно взять пару кг на долго хватит, раз делаешь посты значит готовишь часто, это стоит того....

3. Если в мясе останется много влаги, запаковать его в специи и климат будет с влажностью от 85 до 95% при этом проветриваемость будет не очень, то есть как ты показал на кухне а не на улице. Оно обязательно заплесневеет.

Если у тебя не плесневело, значит не все факторы сошлись, но пост то посмотрят в разных городах и странах. Я не для тебя писал а для тех кто прочитает пусть учтет это а то испортит мясо, жалко. У тебя сохнет без гнета, так и слава богу , вон на сколько геммороя меньше.

По поводу разморозки) забыл написать. Если терпения нет и размораживаешь в микроволновке то конечно оно попортится а если из морозилки выложишь в холодильник на сутки, а потом из холодильники на кухню чтоб оно очень медленно стало комнатной температуры и если оно до этого небыло заморожено никогда не отличишь от охлажденного но зато обезопасишь себя на порядок больше ;) а вообще эт дело каждого...