Как профессиональный повар...
Уважаю всех пользователей употребления мяса! К сожалению, встречал много разных людей, называющие себя "поварами" которые не уважают гостя...
Сколько людей - столько и мнений! И если кому то нравится мясо с "кровью" (хотя её там нет после забоя, её спускают, и остаётся только сок) а кто то любит полностью прожаренное...
Уважайте людей! И считайтесь с их мнениями, во всем!!! Пожалуйста
Если у шеф-повара есть свое личное непререкаемое клиентами мнение или у мяса есть какие-то особенности, то почему бы это сразу не указать в меню? Не пришлось бы делать замену блюд, а барышни, возможно, выбрали другой ресторан
Пришлось готовить новые блюда, а мясо бизона в заведении, на секундочку, было одним из самых дорогих.
Потому что репутация дороже. Барышни устроили натуральный скандал при других посетителях в зале.
В жизни в эту котолампу не поверю, особенно про "репутация дороже". Простить неоплаченный счёт для таких клиентов которые на говно исходят из своей тупости это ещё ладно, но когда им предлагали выбор и они сами определились со степенью прожарки, то надо быть либо долбоёбом, либо любителем целовать жопу, что бы по новой на халяву всё повторить ибо нормальному заведению такой бред под видом "репутации" нафиг не сдался, от таких людей не знающих толк в прожарке и выборе блюд репутация никогда не упадёт, особенно если в таком заведении подают дорогие блюда.
Я работал на двух кухнях, до этого был связан с очень дорогим итальянским рестораном, моя бывшая жена так же работала в дорогом ресторане, ни разу не слышал историй о том, что бы кому то из за их кривого выбора заменяли блюда. Это при том, что я сейчас говорю про опыт работы в СНГ и Америке.
Мясо. Коротко и ясно.
1.7K постов13K подписчиков
Правила сообщества
Пропаганда вегетарианства и веганства запрещена.
Сообщение, что вы не едите мясо, даже временно (**), приравнивается к пропаганде.
(*) "совокупность тканей рыб и морепродукты не включаются в понятие «мясо»."
Посты про рыбу запрещены в этом сообществе.
(**) Запрещены упоминания различных религиозных обрядов, связанных с отказом от употребления мяса.
Конструктивная критика в комментариях приветствуется, однако, при этом недопустимы глумление, высмеивание, троллинг и иные формы социальной провокации. При общении необходимо соблюдать вежливость и уважение к собеседнику.
Это сообщество аполитично. Стоит избегать рассуждений на политические темы в этом сообществе. В еде мы все равны.
Как упоминалось ранее, это сообщество про еду. Здесь будут рады болельщикам любой футбольной команды, но только до тех пор, пока они говорят про еду.