Можно ли по переписке в мессенджере отсудить деньги?⁠⁠

Много лет заказывали у человека туры и ездили по ним в отпуск, он работает удаленно, типа турагентство ИП, т.е. все общение по мессенджеру без личных контактов. В этот раз случилось кидалово, человек мои деньги получил и пошло кормление завтраками, что вылет отменен, что деньги за отмену тура ему еще не вернулись, что он и его люди заняты, все некогда и т.д. Полгода прошло с подобными обещаниями, что вот вот уже все будет, но деньги так и не возвращает. Скриншоты брони по многим просьбам и с бесконечными обещаниями тоже так и не были получены. В переписке все есть, как он дает номер карты его бухгалтера, скриншоты перечисления денег, его голосовые сообщения с описанием проблем и обещаниями вернуть. Глянув в инете отзывы выяснилось, что он действительно кидала, отзывов по невозвращению денег полно.

Посоветуйте что можно сделать, если вообще что-то возможно на основании одной только переписки? В банке деньги отозвать никак нельзя? Полиция такое дело в оборот не примет?

Дополнение. А если заверенная у нотариуса переписка будет потом удалена этим человеком, что делать?