Пил я это ваше американское пиво - фигня фигнёй. Получил звание "нешарящего" и наставление "дальше пить порошковое пиво". Очень уж любят многие частные пивовары распускать слухи о мифическом "пивном порошке", который активно используют крупные комбинаты.
В штатах пива нет, есть недоразумение, почему-то именуемое "лагером". Из всего, что я пробовал из забугорного, лучшее - это копченое пиво в Бамберге и янтарное в заведении "Святый Норберт" в Праге.
Остальное - в целом на уровне нашего "Карла и Фридриха" и иже с ним.
Читал,что на самом деле в России огромное количество достойных крафтовых пивоварен, просто их надо искать..а то,что щас продается в массмаркетах-без слез не глянешь.
Кстати, мы пивной канал ведём по Новосибу, много чего обозревали и в гости к пивоварам ходили в последнем 5м выпуске, на осень ещё ряд выпусков будет с местными крафтоварами (договорились уже) ссылку не буду кидать, а то обоссут минусами)) поищите по поиску beer for beard, на фото мы в гостях у Эльгейзер)
Читал,что на самом деле в России огромное количество достойных крафтовых пивоварен, просто их надо искать
чего их искать, сейчас даже в гиперах вроде ленты / вкуссвилла / перекрестка есть немного крафта. В каждом областном полно крафтшопов и баров, даже в некоторых районных видел.
а то,что щас продается в массмаркетах-без слез не глянешь.
как и в любой другой стране мира. Но тут что народ больше пьет, то и продают.
Да ладно. Взять обычные лагеры. Сколько приличных отечественных массовых лагеров ты назовёшь? Несколько пив от Мпк, коникс и ещё парочку исключений из общего шлака, которые ещё надо поискать в супермаркетах? И сколько немецких или чешских? В разы больше. И это только из того, что у нас продаётся.
а кто у нас есть на полках гиперов кроме МПК из российских? У них 90% лагеров норм или хорошие.
Есть конечно небольшое количество дешман-срани вроде трехсосенского / таркоса / афанасия, но их следовые количества, либо стоят где-то внизу на отдельной полке с пластиковыми сиськами.
Остальные все транснационалы - всякие Карлсберг, ИнБев, Хейнекен - они норм.
Плюс куча импорта из той же германии / чехии / бельгии - они норм или хорошие. В крупных гиперах не просто хорошие, а легендарные попадаются.
В общем, противоречия утверждению "как и в любой другой стране мира" я не вижу :)
Противоречие в том, что у нас очень скудный ассортимент импорта (и цены на него выросли значительно после событий), а своего приличного пива почти нету. В гиперах еще можно что-то купить. В супермаркетах у дома ассортимент вообще никакой.
Естественно, что в той же Германии или Бельгии выбор хорошего пива намного больше.
Можно сделать объективней. Берём небольшой бюджет: до 100-120 р за 0,5 в супермаркетах (раз уж речь идёт о массмаркете). И смотрим приличные лагеры на нашем рынке в этом бюджете. Потом смотрим ассортимент в Германии в этом же бюджете (даже отбросим разницу а доходах)
Проблема в том что российский потребитель ориентируется на импорт как эталон качества. По этой причине на российском крафтовом пиве русских слов не встретишь, мимикрируют. Для того чтобы развеять это заблуждение среди своих друзей я купил 5 сортов импорта и 5 сортов нашего. Сравнивались только светлые фильтрованные лагеры из пятерочки, в слепой дегустации.Пиво выдавалось по номерам и заполнялся бланк (вкус, цвет и т.п.). Лучшим светлым лагером в слепой дегустации оказался "жигули барное", второе место "пилснер урквел" с небольшим отставанием.
Жигули барное - хороший лагер. И опять МПК =) Проблема в том, что почти нет разнообразия и выбора.
Ну взять немецкий пилс. Что у нас можно купить в этом стиле недорогого? Ну хамовники пильзенское (и тут у нас снова МПК). И то не сказать, что лучший представитель. Пожалуй - вот и весь выбор =)
Мюнхенский хеллес? Ну коникс можно попробовать найти (кстати, не всегда просто). И опять всё...
Мне у хамовников только венское нравится. В любом случае мы пытаемся обсуждать вкус, о котором не принято спорить. Кому то нравится плотное пиво, кому то водянистое, кому то горькое, кому то сладкое. Потому и есть такое разнообразние, казалось бы однотипных лагеров, но с нюансами. Нет никакого эталона, тебе либо нравится, либо нет и не важно в каком ценовом сегменте твой любимый сорт.
> Потому и есть такое разнообразние, казалось бы однотипных лагеров
Разнообразие лагеров есть, но, к сожалению, не в нашем массовом сегменте. 90% наших лагеров - евролагеры. А оставшиеся 10% чего-то приличного - надо ещё поискать, чтоб купить.
Ну не любят в нашей стране люди (в своей массе) приличное пиво... А потому и заставлены полки тем, чем заставлены
"90% наших лагеров - евролагеры. А оставшиеся 10% чего-то приличного - надо ещё поискать
Ну не любят в нашей стране люди (в своей массе) приличное пиво
То есть для тебя приличное пиво это любое пиво кроме светлого фильтрованного лагера? Но ведь эта же статистика по потреблению будет практически для любой страны, кроме, может, бельгии. Сам нагугли, светлый лагер самый пьющийся вид пива в мире.
Я как то сам стараюсь решить что мне вкусно, без помощи BJCP)) Когда только начинал варить пиво тоже возводил потребление некоторого пива в некую элитарность, особенно домашнего, со слоем дрожжей в палец, что только некоторые понимают этот божественный вкус настоящего, не только лишь все))
В том, чтобы классифицировать какой-либо продукт - нет никакой элитарности. Это базовая вещь. Вино, сыры, колбасы, машины, одежда и тд - все делится на какие-то группы.
Нормальные пивоварни, естественно, тоже варят пиво в соответствие с классификаторами.
Помимо этого, классификация помогает более-менее объективно оценивать вкус пива. А не просто вкусно-невкусно. Проще ориентироваться в магазине, когда ты знаешь, что хочешь.
Был не так давно у дегустации нашего местного екатеринбургского пивного обзорщика Романа "С миру по пиву", его первая попытка сварить самому крафт. Так вот в конце дегустации он всем дал попробовать лагер из закрытых фольгой банок (слепая дегустация). Пробую - для лагера из масс-маркета очень пристойно. Никто не угадал производителя. Оказалось - Балтика-3! А я Балтику уже лет 10-15 не покупаю, потому что шляпа, а оно ононо чо...
Ну вот о чем и речь. Хотя кроме МПК есть еще на полках немного хорошего массового пива. Но в целом очень грустно.
А вот с ценами на импорт - в массовое (именно у нас) оно уже не особо попадает.
А вот, что есть в немецком супермаркете.
До 1-1,2 евро мы видим jever, paulaner, flensburger, warsteiner, alcobrau, beneditcer, pilsner urquell, budwieser, bitburger, berliner kindl, krombacher, radeberger и кучу еще всего (в тч чего у нас не встречалось - и я его не знаю).
В ленте то же самое стоит от 150 (в лучшем), до 200-250 (в худшем). И в массовое пиво (особенно с нашими зарплатами) уже не попадает.
> В рф есть крафт
Который стоит тоже не особо адекватно. Лагеры от 150. Про всякие ипы даж говорить не хочу.
Недавно пробовал кого-то фламандца от jaws. Я не большой любитель этого стиля. Но по мне, так по сравнению с бельгийским rodenbach - у jaws полный отстой. И раза в 1,5-2 дороже.
Магнит, к слову, по осени привозил венгерский крафт. IPA/apa monyo. 80-90 руб за 0,33. Отличное пиво, отличная цена. Жаль больше не возит.
по сравнению с бельгийским rodenbach - у jaws полный отстой
для меня тоже загадка почему наши крафтовики варят охуительные ипы на уровне США, но до сих пор не научились варить пшеничку и бельгию. Прим этом оно все легко варится начинающими домашниками.
Ну будем честны: до 100р, в основном, шляпа у нас из импорта или СТМ по заказу для нашего рынка. Бывают исключения, но ассортимент все равно не сравнится с тем же немецким)
> Наше пиво у них будет дороже их местного, но это не значит что наше лучше.
Так это естественно. В этом и проблема, что у нас мало хорошего местного массового пива. Потому что народ его не любит =)
я в ебенях живу, и то в ленте дофига годноты. Но я не фанат лагеров, мне пилснер урквела и любых немецких хелей хватает.
Уверен что в мск выбор в ленте/метро/вкуссвилл СИЛЬНО больше. Плюс, в мск "беру выходной" повсюду натыканы, там крафт на кранах вообще по 300-350р за литр.
Мне вчера клиент сказал, что всё что крепче 4 процентов алкоголя- не пиво. Он говорит что на пивзаводе работал... Но больше похож на того, кто водку раскручивает и по "змейке" качество водки определяет. Таких тоже достаточно, и им не важно, какой формы бутылка, от химического состава же зависит.
Я понимаю о чем он говорит. Люди часто впечатляются за границей их продуктами потому что они в отпуске, они расслаблены, у них хорошее настроение. Думаю не нужно рассказывать как эмоциональный фон влияет на восприятие. Когда я был на одном винзаводе на экскурсии, набрал вина и пил его весь отпуск, что то с собой забрал. Открыв это же вино дома, я пил просто вино, небыло тех эмоций, если бы я купил его в пятерочке то 100% рассказывал бы что только на заводе нормальное делают для местных, а нам говно отправляют.
КПС вроде юзают только когда хотят сэкономить время , а не деньги. Бывший технолог одного из пивзаводов рассказывал про опыт использования КПС в экстренных случаях , когда как стоимость готового концентрата была несоизмеримо ниже стоимости штрафа за срыв отгрузок .
но технически это то же самое обычное сусло, просто с выпаренной до определенного уровня жидкостью. У нас в рф почти не развита эта тема, у амеров полно домашников кто юзает концентраты, они отличные и под любой стиль.
Но хлебоголовые Адепты Пивного Порошка обычно имеют ввиду другое. Что-то вроде: "смешал порошок с водой, добавил спирта - получил пиво. У меня брат жены помощника младшего грузчика мусора работает в Балтике, вот он точно все знает, даже видел как порошок грузили."
Ага. Мне на серьезных щщах доказывали, что мой комбинат закупает картонные коробки и бумагу для печати чтобы в колбасу класть. Ибо "а зачем там столько бумаги"
нет, дешевле чем из солода не получается, максимум несоложеное сырье добавить если, но это экономически выгодно у пивгигантов, мне 1 рубль к литру погоды не сделает)
