Манты, мой первый пост про еду)
С самого детства, я не любил находиться на кухне, но поскольку воспитывала меня бабушка, а воспитан я как бравый Тимуровец, то постоянно приходилось помогать по хозяйству и в том числе на кухне.
Сильно "сложное" для домашней кухни мне конечно не доверяли, а вот мясо нарезать и овощей на чистить запросто)
Вобщем как-то принаровился и втянулся, а после и увлёкся)
Манты, наверное самое любимое блюдо в семье и дети его просят за частую, приходится готовить часто и по случаю решил впервые запечатлеть готовку...
Итак, рецепт "домашних" мант:
Ингредиенты рассчитаны на двух взрослых и трех детей)
Мясо баранина 700-800гр.
Три чуть больше среднего размера луковицы.
Тыква по желанию, а если оно есть, то грамм 300.
Бараний курдюк 150-200гр.
Про тесто: 750гр. муки, 2 яйца, вода и щепотка соли.
Сам рецепт:
Использую обычно мякоть баранины (можно заменить на говядину) обязательно мелко нарезаем, ни какой мясорубки! (если его предварительно подморозить, резать будет удобно)
лук, шинкуем мелко (как на фото)
тесто, обычное как "для пельменей", после колобок обязательно должен отдохнуть...
оранжевый овощь, тыкву по желанию (я обычно её через мясорубку пропускаю)
после раскатываем тесто, кому как удобно, я делаю квадраты и на глаз накладываем мяса и обязательно сверху кусок джопки, бараней есесено.
после окончания, манты в мантоварку (чтоб не прилипли, окунаю их в чашечку с маслом), мантоварку на пламя и наращиваем аппетит минут 40 (я думаю все знают, что кастрюля от мантоварки уже должна кипеть? 😁)
Всем добра и приятного аппетита!
