Любите ли вы жареные семечки, так как люблю их я?
В наследство от родителей я получила вредную привычку – любовь к жареным семечкам.
Знаю что вы сейчас скажете – это некрасиво, семечки это для гопников, они портят зубы, это наркотик, они безумно калорийные и тд.
Это не новость, я все это знаю поэтому – не удивили:)
Если ваша семья любит семечки, так же как моя, то вы помните что в нашем детстве их жарили на чугунной сковородке. Пытались подсаливать, но выходило так себе, да и стояние у плиты с ежеминутным помешиванием как минимум в течении 15 минут – работка не из приятных).
А купить кулечек в газетке у бабушек около метро? Кайф, у них всегда были очень вкусно пожаренные семки. Рецепт вкусных соленых они не открывали(
А сейчас что? Семки магазинные жареные – простите, но это полное гуано. Мелкие, невкусные, иногда прогорклые, а уж грязнущие.. Поверьте – я перепробовала всех известных и неизвестных производителей, нет в продаже идеальных семечек. Были как-то у одного производителя вкусные пару лет назад, названия не помню да и не нужно оно, они испортились, теперь тоже невкусные.
А кино интересное посмотреть, поплевывая семечки? Нафига нам нужны импортные попкорны с красителями и ароматизаторами , резиновые и прилипающие к зубам? Наши родные семки, вот то что нам надо) А чтобы поберечь зубы их можно щелкать руками)
В этом посте я расскажу как быстро и вкусно нажарить кучу подсоленных семечек в микроволновке не прикладывая почти никаких усилий, итак поехали.
Я покупаю на рынке крупные сырые семечки, унас в СПб они стоят 100р за кг. Беру сразу как минимум 5 кг, не удивляйтесь, для любителей семечек это минимальная доза для покупки)
Так же семечки продаются в любом ларьке возле метро, с орехами, восточными сладостями и т.д. (Я в СПб)
Фасовка по 1 кг в пакете. Берем стеклянную большую форму для микроволновки, высыпаем туда пол-пакета(в моем случае 0.5 кг). Моем, хорошо моем, чтобы ушла чернота, но не долго, чтобы семечки не размокли. Сливаем воду.
Микроволновка:
На моей написано – номинальная потребляемая мощность 1150 Вт.
Режимы максимального нагрева : средний высокий и просто высокий.
Ставим мытые семечки в микроволновку, на 5 мин на мах высокой температуре. Тем временем кипятим воду, в кружку наливаем 100-120гр кипящей воды, туда же столовую ложку соли, с горкой или без – определите для себя сами нужную соленость, я без горки кладу) Мешаем. Соль растворяется плохо, на дне останется немного не растворившейся, льем не до конца, оставляем на донышке. Как только микроволновка пропищала о готовности – заливаем семечки соленой водой, активно перемешиваем. Ставим еще на 5 минут на мах температуре. Время прошло, вытаскиваем(возможно понадобятся прихватки, я без них обхожусь). В горячие семечки заливаем 2 столовые ложки пахнущего вкусного растительного масла. Пробовала лить одну – мало, две – самое то. Тут же активно перемешиваем, чтобы все семечки были в масле. Масло нужно для того чтобы на семечках не образовалась белая солевая пленка. Теперь ждем пока семечки остынут или станут чуть теплыми. Прошло с полчасика, все подостыло. Пробуем. Если сыроваты - ставим опять на 5 мин только уже не на мах температуре, а немного поменьше. Снова вытаскиваем как пропищало, хорошо мешаем и снова ждем пока остынет. На этом моменте уже можно снова пробовать, семечки почти готовы.
Ну а дальше варьируйте по вкусу, можно поставить доготавливаться на 5 мин, или на 3 мин если результат почти вас устраивает. Не забываем о том что горячие семечки “доходят” , поэтому пробовать надо чуть теплые или остывшие)
Приятного аппетита!
P.S. Вдогонку жизненное видео про семки: