Кухонная революция, которую мы едва не пропустили
На мой век пришлись и газовые кухонные плиты, и электрические. Даже пришлось немного попользоваться дворяной плитой с кольцами для чугунков.
Электрические плиты в целом удобнее и универсальнее. На глазах эволюционировали от черных кругов конфорок до керамических панелей с индукционным нагревом. Но суть процесса готовки осталась прежняя: кастрюля, сковорода, чайник...
Чайник - вот где произошел реальный прорыв. Автоматический чайник, управляемый одной кнопкой - предмет кухонной утвари, приблизившийся к идеалу. Кипяток быстро, просто и и безопасно. Это ведь не только чай, но и кофе в прессе. Вообще, любое кипячение воды - для супа или для утюга - проще в чайнике. Однозначный лидер.
Что еще появилось на наших кухнях? Микроволновка? Вот у кого был шанс совершить революцию. Но нет. Неудобство доступа к посуде внутри печи убило все преимущества. Скажем, готовим мы суп. Нам нужно попробовать его на соль. Прерываем программу, открываем дверцу, достаем горячую стеклянную кастрюлю... Нет, нет, проще на плите.
К прочим недостаткам микроволновки также можно отнести:
- неравномерный нагрев;
- отсутствие защиты от убегания, выкипания и подгорания;
- дополнительные требования по нагрузке;
- относительно сложный уход.
Думаю, не сильно ошибусь, сказав, что 99% использования микроволновок - это разогрев пищи. Действительно, быстро и просто. И на том спасибо.
Так где же обещанная революция?
Мультиварка. На самом деле, рисоварка из страны восходящего солнца. Но, благодаря ловким маркетологам, мы имеем еще одну "чудо печь", которая жарит, варит, парит и песни поет.
Серьезно, что такого хорошего в еще одном кухонном комбайне? Место же на антресолях давно закончилось.
Считаю, что если у вас электрическая плита, то это абсолютный must have. Смотрите:
- Рассыпчатый рис, гречка, прочие крупы - одно нажатие кнопки. Следить не надо!
- А если на завтрак? Таймер!
- Варка супов: вскипятит, поварит, выключится. Следить не надо!
- Пароварка. Давно вы готовили что-то супер диетическое на пару? Нужно ведь лезть на антресоль за пароваркой или городить колхоз в кастрюле. А потом следить, чтобы не убежало, не выкипело... Здесь же просто поставить корзину, нажать кнопку и идти читать Пикабу. Приготовит, пропищит и выключится.
- Тушение чего-то час или больше? Как про это не забыть? Рецепт вы уже знаете.
- Запеканка, шарлотка, кекс? Смешать ингредиенты и залить внутрь. Нажать кнопку...
И это только часть того, что может "магическая кастрюля". Главные ее плюсы в автоматике, которая выбирает оптимальные режимы нагрева и защищает от различных неприятностей. Приготовление простейших блюд теперь можно доверить и ребенку, и пожилому человеку. Еще и электричества немного сэкономите, благодаря оптимальному нагреву и плотной крышке.
Где подвох? Вот же он:
- Нужно потратить деньги.
- Нужно найти место на кухне.
- Нужно обслуживать: мыть крышку и внутреннюю кастрюлю.
- Срок службы может быть 3-5 лет. Посему не рекомендую навороченные модели: лучше купить вторую внутреннюю кастрюлю.
- Конструктивно мощность мультиварки ограничена примерно одним киловаттом. А это значит, что стейк, курицу целиком, пироги не приготовить.
- Дорого, если у вас газовая печь.
Всем вкусной и здорой пищи.