Кухонная революция, которую мы едва не пропустили⁠⁠

На мой век пришлись и газовые кухонные плиты, и электрические. Даже пришлось немного попользоваться дворяной плитой с кольцами для чугунков.

Электрические плиты в целом удобнее и универсальнее. На глазах эволюционировали от черных кругов конфорок до керамических панелей с индукционным нагревом. Но суть процесса готовки осталась прежняя: кастрюля, сковорода, чайник...

Чайник - вот где произошел реальный прорыв. Автоматический чайник, управляемый одной кнопкой - предмет кухонной утвари, приблизившийся к идеалу. Кипяток быстро, просто и и безопасно. Это ведь не только чай, но и кофе в прессе. Вообще, любое кипячение воды - для супа или для утюга - проще в чайнике. Однозначный лидер.

Что еще появилось на наших кухнях? Микроволновка? Вот у кого был шанс совершить революцию. Но нет. Неудобство доступа к посуде внутри печи убило все преимущества. Скажем, готовим мы суп. Нам нужно попробовать его на соль. Прерываем программу, открываем дверцу, достаем горячую стеклянную кастрюлю... Нет, нет, проще на плите.

К прочим недостаткам микроволновки также можно отнести:

- неравномерный нагрев;

- отсутствие защиты от убегания, выкипания и подгорания;

- дополнительные требования по нагрузке;

- относительно сложный уход.

Думаю, не сильно ошибусь, сказав, что 99% использования микроволновок - это разогрев пищи. Действительно, быстро и просто. И на том спасибо.

Так где же обещанная революция?

Мультиварка. На самом деле, рисоварка из страны восходящего солнца. Но, благодаря ловким маркетологам, мы имеем еще одну "чудо печь", которая жарит, варит, парит и песни поет.

Серьезно, что такого хорошего в еще одном кухонном комбайне? Место же на антресолях давно закончилось.

Считаю, что если у вас электрическая плита, то это абсолютный must have. Смотрите:

- Рассыпчатый рис, гречка, прочие крупы - одно нажатие кнопки. Следить не надо!

- А если на завтрак? Таймер!

- Варка супов: вскипятит, поварит, выключится. Следить не надо!

- Пароварка. Давно вы готовили что-то супер диетическое на пару? Нужно ведь лезть на антресоль за пароваркой или городить колхоз в кастрюле. А потом следить, чтобы не убежало, не выкипело... Здесь же просто поставить корзину, нажать кнопку и идти читать Пикабу. Приготовит, пропищит и выключится.

- Тушение чего-то час или больше? Как про это не забыть? Рецепт вы уже знаете.

- Запеканка, шарлотка, кекс? Смешать ингредиенты и залить внутрь. Нажать кнопку...

И это только часть того, что может "магическая кастрюля". Главные ее плюсы в автоматике, которая выбирает оптимальные режимы нагрева и защищает от различных неприятностей. Приготовление простейших блюд теперь можно доверить и ребенку, и пожилому человеку. Еще и электричества немного сэкономите, благодаря оптимальному нагреву и плотной крышке.

Где подвох? Вот же он:

- Нужно потратить деньги.

- Нужно найти место на кухне.

- Нужно обслуживать: мыть крышку и внутреннюю кастрюлю.

- Срок службы может быть 3-5 лет. Посему не рекомендую навороченные модели: лучше купить вторую внутреннюю кастрюлю.

- Конструктивно мощность мультиварки ограничена примерно одним киловаттом. А это значит, что стейк, курицу целиком, пироги не приготовить.

- Дорого, если у вас газовая печь.

Всем вкусной и здорой пищи.