Холодный ананасовый торт без выпечки⁠⁠

Ингредиенты:

не сладкий крекер - 300 гр

сироп от консервированных ананасов - 50 мл

консервированные ананасы - 370 - 400 гр

быстрорастворимый ванильный пудинг - 1 пачка 35 гр

жирные сливки 33%-35% - 250 мл

сливочный сыр любой (у меня маскарпоне) 150 гр

сахарная пудра - 3 стл

сахар - 3 стл

сметана 20% - 350 гр

1 стл какао или шоколад или орехи для украшения

Приготовление:

В блендер сложить крекер и измельчить в мелкую крошку. Добавить в крошку сироп от ананасов и хорошо перемешать, должна получится влажная крошка.

Сложить в блендер консервированный ананаса и измельчить в однородное пюре. В миску выложить ананасовое пюре, добавить сметану, пачку сухого ванильного пудинга и 3 столовые ложки сахарной пудры. Все хорошо перемешать.

Дно и бока разъемной формы без дна застелить сначала фольгой, затем пищевой пленкой, если форма со съемным дном, то застилать ничего не нужно.

Выложить крошку в форму и равномерно распределить по всей форме. Затем выложить ананасовую начинку. Закрыть торт пищевой пленкой и убрать в морозилку на то время, пока будем взбивать сливки. Если время позволяет, можно торт поставить на ночь в холодильник.

(Если торт поставили на ночь в холодильник, то по истечению времени торт достать и выложить сверху крем, затем торт накрыть пищевой пленкой и убрать в морозилку на 30 минут.)

В миску налить холодные сливки и взбить до густоты, затем добавить сахар и сливочный сыр. Взбить до однородности. Должен получится воздушный, плотный крем.

Достать торт из морозилки и выложить сверху крем. Затем снова накрыть торт пищевой пленкой и убрать в морозилку на 30 минут. По истечению времени торт достать и посыпать какао, или украсить натертым шоколадом и мелконарубленными орехами.