Хочу всё знать! Или научное оборудование.⁠⁠

Нет, иначе они бы лопнули. В видео об этом сказано.

Они были открытыми. Просто крышки сверху лежали. (Слегка прикручены). При вакуумировании иначе порвёт. В пробирках насыпан порошок. Если совсем снять крышки, то велика вероятность, что часть его унесёт из пробирки.