Картофельный салат с помидорами⁠⁠

Для этого простого и сытного салата вам понадобятся 3 больших картофелины, 3 средних помидора, 1 болгарский перец, большой пучок укропа и петрушки, пару яиц и горчичное или оливковое масло.

Картошку почистите, разрежьте каждый клубень на 6 частей и отварите в кипящей воде. Яйца варите в течение 2х минут с момента закипания воды, остудите и очистите. Помидоры нарежьте крупным кубиком, перец - кубиком в два раза меньшего размера, зелень мелко порубите. Смешайте в большой миске картошку с овощами и зеленью, посолите по вкусу и заправьте парой столовых ложек горчиного или оливкового масла. Сверху положите отварные яйца, разрезав каждое пополам.