Какой рекордер для свадеб лучше?⁠⁠

В идеале Tascam Portacapture X8.
Да, стоит дороже 24-битных аналогов, но преимущества несопоставимы - это рекордер нового поколения.

Если на Tascam X8 денег нет, то ZOOM H5 для записи в ручном режиме или ZOOM H4n Pro для автоуровня.

ZOOM H4n не покупайте, он устарел по всем параметрам.
ZOOM H1, Tascam DR-05 не покупайте, они двухканальные.
Tascam DR-40/44 не покупайте, для записи с микшера они по факту тоже двухканальные.
ZOOM H6 стоит, как Tascam X8, поэтому покупить H6 нет смысла. А если у вас уже H6 - замените на X8, мой совет.